常吃地沟油为什么可致癌

本文简介：阿妮养生网专业人士表示：“地沟油”确实是人们健康的大敌，尤其是对人们的肠胃健康，有着不可估量的破坏力， 常吃地沟油就可发生身体癌变，导致癌症的发生。　　常吃地沟油为什么可致癌？地沟油到底有哪些危害？阿妮养生网专业人士介绍说：要弄清楚地沟油为什么可致癌，首先要知道地沟油的来源，具体如下：　　一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单

　　阿妮养生网专业人士表示：“地沟油”确实是人们健康的大敌，尤其是对人们的肠胃健康，有着不可估量的破坏力， 常吃地沟油就可发生身体癌变，导致癌症的发生。

　　常吃地沟油为什么可致癌？地沟油到底有哪些危害？阿妮养生网专业人士介绍说：要弄清楚地沟油为什么可致癌，首先要知道地沟油的来源，具体如下：

　　一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；

　　二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；

　　三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
    
　　谈到地沟油的危害，阿妮养生网专业人士指出：地沟油是质量极差、极不卫生，过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油。如果这种油脂再继续加热的话，与空气中的氧接触，发生水解、氧化、聚合等复杂反应，致使油黏度增加，色泽加深，过氧化值升高，并产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有刺激性气味的物质，这些物质具有致癌作用。最主要危害物是含有大量黄曲霉素，其毒性则是砒霜的100倍。

　　阿妮养生网专业人士提醒：有了以上这些解释，相信您已了解地沟油所带了的危害及导致癌症发生的原因。所以，在生活中尽量较少在地摊、大排档等小作坊就餐，饮食一定要注意卫生，日常生活中多多自己动手做一些具有保健功效的中医药膳食疗方，更有利于您的健康。文章来源：阿妮养生网　中医食疗