今日家常菜:金针菇炒丝瓜
本文简介:丝瓜是种热量比较低的瓜类蔬菜,而在维生素和矿物质方面,它的含量则要比其他类的蔬果要高得多,因此丝瓜在抗氧化方面有着较为突出的功效。金针菇营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美,其氨基酸的含量丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高。做法:丝瓜去皮,切成4厘米长、3厘米宽的大块;葱、姜切片;金针菇切除根部后洗净;干贝洗净泡发3小时后放入碗中,加入1杯水,移入蒸锅中蒸至熟软,取出沥干水分,以手撕成丝;起锅热油,葱、姜爆香,加入丝瓜大火炒熟,再加入1/4杯水煮至丝瓜软烂;加入金针菇、干贝丝及盐炖煮5分钟,水淀粉勾芡
今日家常菜:金针菇炒丝瓜丝瓜是种热量比较低的瓜类蔬菜,而在维生素(如维生素C和B族维生素)和矿物质方面,它的含量则要比其他类的蔬果要高得多,因此丝瓜在抗氧化方面有着较为突出的功效。金针菇营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美,其氨基酸的含量丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高。
食材:丝瓜600克,金针菇150克,干贝75克,葱、姜、盐、水淀粉适量。
做法:丝瓜去皮,切成4厘米长、3厘米宽的大块;葱、姜切片;金针菇切除根部后洗净;干贝洗净泡发3小时后放入碗中,加入1杯水,移入蒸锅中蒸至熟软,取出沥干水分,以手撕成丝;起锅热油,葱、姜爆香,加入丝瓜大火炒熟,再加入1/4杯水煮至丝瓜软烂;加入金针菇、干贝丝及盐炖煮5分钟,水淀粉勾芡即可出锅。
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本文标题:今日家常菜:金针菇炒丝瓜
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