石斑鱼的种类 石斑鱼的饮食禁忌

本文简介：虽然说我们不是养鱼专业户，没必要太详细的了解石斑鱼的种类，但是总不能自己吃的是啥鱼都不造吧！而且不同品种的石斑鱼价格也不一样，不了解它的品种就注定被坑！为了不被坑，百科君也是下了一番苦功夫来了解石斑鱼的种类呢！石斑鱼的种类大致有海红斑、东星斑、西星斑、泰星斑、豹星斑、老鼠斑、老虎斑、青斑等多个品种，不仔细区分还真难以辨别。主要分布在我国东海、南海等海域。肉味鲜美，为名贵鱼类，活鱼大量销往香港及澳门。需要注意的是，痛风患者不宜食用石斑鱼。虽说食用石斑鱼的禁忌比较少，但是在这里，小编们想告诉大家一些吃鱼的禁忌

虽然说我们不是养鱼专业户，没必要太详细的了解石斑鱼的种类，但是总不能自己吃的是啥鱼都不造吧！而且不同品种的石斑鱼价格也不一样，不了解它的品种就注定被坑！为了不被坑，百科君也是下了一番苦功夫来了解石斑鱼的种类呢！下面就分享给大家。

石斑鱼的种类大致有海红斑、东星斑、西星斑、泰星斑、豹星斑、老鼠斑、老虎斑、青斑等多个品种，不仔细区分还真难以辨别。往大点说，石斑鱼的种类主要有：

1、点带石斑鱼。吻短钝，背鳍8-11根棘，基底无黑斑，体侧有5条不明显横带，体侧及各鳍上分散着斑点。主要分布在我国东海、南海等海域。

2、赤点石斑鱼。背鳍Ⅺ，16条，背鳍基底有一黑斑，体棕褐色，头、体、奇鳍有许多橙黄色斑（浸制标本变白色）。肉鲜美，可供出口。主要分布在我国台湾，东海、南海，以及印度和日本。

3、青石斑鱼。鱼体下部具若干橙红色斑点，体侧具6条深褐色垂直条纹，第3与第4带间隔最宽；仅尾鳍具斑点。肉味鲜美，为名贵鱼类，活鱼大量销往香港及澳门。主要分布在我国台湾，东海、南海，以及日本。

饮食方面，老少皆宜，每次80～100克为宜。需要注意的是，痛风患者不宜食用石斑鱼。虽说食用石斑鱼的禁忌比较少，但是在这里，小编们想告诉大家一些吃鱼的禁忌。

1、擅吃鱼胆解毒不成反中毒

鱼胆是一味中药，中医常用它来治疗目赤胆痛、喉痹、恶疮等症。民间也因此流传吃鱼胆可以清热解毒、明目止咳的说法，所以尽管鱼胆味苦，总有人跃跃欲试。但是专家指出，鱼的胆汁中含有水溶性“鲤醇硫酸酯钠”等具有极强毒性的毒素，这些毒素既耐热，又不会被酒精所破坏，因而无论将鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服，均可发生中毒。且鱼胆中毒发病快，病情险恶，病死率高。中毒较轻者表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者会出现肝大、黄疸、肝区压痛、少尿或无尿、肾区叩痛等症状，如果抢救不及时，可造成肝肾功能衰竭直至死亡。而患者中毒程度一般与鱼胆的胆汁多少有关，因此吞食较大鱼的胆更易发生中毒。

2、生吃鱼片得“肝吸虫病”

很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味，殊不知生吃鱼片对肝脏很不利，极易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。据营养、健康方面的专家介绍，肝吸虫病是以肝胆病变为主的一种寄生虫病，人通过吃生的或半熟的含肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾和淡水螺类被感染的几率极高，目前我国仅在广东省就有数以百万计的肝吸虫患者，其中不少人正是因为生吃鱼虾而染病。其临床症状以疲乏、上腹不适、消化不良、腹痛、腹泻、肝区隐痛、肝肿大、头晕等较为常见，严重感染者在晚期可造成肝硬变腹水，甚至死亡。

3、活杀现吃残留毒素危害身体

一般人都认为吃鱼越新鲜越好，因此喜欢活杀现吃，认为这样才能保证鱼的鲜美和营养。但这实际上是一个认识误区。无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类，体内都含有一定的有毒物质。活杀现吃，鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡，这些残留毒素很可能对身体造成危害。此外，活杀现吃的鱼蛋白没有完全分解，营养成分不充分，口感也并非最好。

4、空腹吃鱼可能导致“痛风”

在减肥（减肥食品）风潮日盛的今天，不少人喜欢只吃菜不吃饭，空腹吃鱼更是司空见惯的事情，但这却很可能导致痛风发作。痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的疾病。而绝大多数鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，却没有足够的碳水化合物来分解，人体酸碱平衡就会失调，容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。爱吃鱼的男性，一定要注意不要犯以上四种错误，以免滋补不成反惹疾病。

结语：通过上文小编给大家分析的一些疾病患者的人吃鱼的危害，相信大家对待怎样吃鱼，哪些人能吃鱼都有一定的了解了吧，如果你也是吃鱼爱好者的话，那么一定要避免上诉的情况发生哦，以免引起其他的疾病哦。