胡萝卜和西红柿能一起吃吗 胡萝卜怎么切丝

本文简介：胡萝卜作为营养价值很高的蔬菜，在餐桌上非常常见。由于胡萝卜和西红柿的营养价值都很高，所以也有这样的说法，那就是两者不能一起吃。但是胡萝卜中富含的维生素和西红柿所含的维生素并未会互相排斥，且都属于蔬菜类的食物，所以会出现食物相克的可能性是没有的。以上两种情况都被排除，那么由此也可以得出结论，那就是胡萝卜可以和西红柿一起吃，不会互相影响到彼此的营养吸收，更不会出现食物相克的症状。

胡萝卜作为营养价值很高的蔬菜，在餐桌上非常常见。而西红柿则是更加常见的食材，不管是炒菜还是做汤，又或是凉拌都能看到西红柿的身影。由于胡萝卜和西红柿的营养价值都很高，所以也有这样的说法，那就是两者不能一起吃。

其实，这种说法是错误的。两种食物不能一起吃会有以下两种情况。第一种就是食物相克，两种食物吃了以后可能会出现身体不适，甚至是影响到性命。一般这种情况是因为两种食物中的营养物质互相排斥造成的。但是胡萝卜中富含的维生素和西红柿所含的维生素并未会互相排斥，且都属于蔬菜类的食物，所以会出现食物相克的可能性是没有的。第二种情况就是两种食物的营养物质融合以后会减少其营养价值。胡萝卜中含有丰富的维生素A和维生素E，以及B族维生素群，西红柿中的维生素也大同小异，两者融合之后并不会出现营养价值降低的情况。

以上两种情况都被排除，那么由此也可以得出结论，那就是胡萝卜可以和西红柿一起吃，不会互相影响到彼此的营养吸收，更不会出现食物相克的症状。

胡萝卜切丝是一个需要技巧的活，切出的胡萝卜丝是否长短粗细均匀决定了翻炒时是否受热均匀。这个看似简单的刀工难倒了不少朋友，下面为大家详细讲解胡萝卜切丝的方法。

1、刀要选择锋利的菜刀，轻重适宜，以自己拿在手上运用自如为原则，重了会手酸，轻了则切起来也很费力。刀要比较薄的那种，最好上下的厚度相差不多的那种。

2、胡萝卜选择大小适宜的，表面光滑的新鲜胡萝卜，洗净。

3、将胡萝卜切成薄片，熟练后可以快速切，不熟练的时候一片一片地切成薄片，越薄越好，尽量切得均匀些，每一片胡萝卜片按照原来顺序依次排列，不要打乱了。

4、将切好的胡萝卜片在案板上摞成长条，码放均匀，每个地方都不要太厚。

5、 左手压住胡萝卜片，右手拿刀将胡萝卜切成丝。

注意事项：

1、切片的时候尽量切得薄一点；

2、切好的胡萝卜片一定要按照顺序均匀排开。

对于喜欢快捷的朋友们可以选择第二种方法，就是直接用专门的擦丝工具——擦丝板，擦丝板擦出的丝比较细，不过最好也先将胡萝卜切段。

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