牛肉

黄牛肉

黄牛肉属于温热性质的肉食，擅长补气，是气虚之人进行食养食疗的首选肉食，就好象气虚之人进行药疗常常首选黄芪那样，所以《韩氏医通》说“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。牛，主要有黄牛、水牛两种。作为滋补肉食，自古就只选用黄牛肉。我国使用牛肉制作的风味食品，诸如灯影牛肉、麻辣牛肉、水煮牛肉，更是风味各具，声名远扬。这些风味食品，虽然色艳、气香、味美，但有的是油炸熏烤，有的又过分辛辣，都不是可供经常食用的保健食品。黄牛肉营养价值高，做为一个餐饮创业项目发展还是很有市场前景的，创业者开一家黄牛肉店还是十分具有市

潮汕牛肉火锅

潮汕牛肉火锅成名于上世纪40年代，传统做法是将沙茶酱加入锅中，用浓汤做锅底，后来逐渐化繁为简，涮牛肉的锅底只剩下牛骨清汤和白萝卜，更有利于尝出牛肉本来的味道，潮汕美食最讲究‘大味至淡’，从历史角度看，大都是悄无声息做减法的过程。潮汕的牛肉火锅，牛肉都是现宰现卖，把“鲜”字发挥到极致。牛肉部位不同，质地不同，需要涮的时间不同，口感和味道也大相径庭。在餐饮行业中，潮汕牛肉火锅很受欢迎的，加上好的设备，配料好，制作上技艺精湛，潮汕牛肉火锅口味好，营养健康，备受大家

兰州牛肉面

兰州牛肉面起源于清嘉庆年间，创始人是国子监太学生陈维精，兰州牛肉面是一道常见的面食，也是兰州的传统名食。它具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但其实都并不正宗，兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。兰州牛肉面，具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点。面条的种类较多，有大宽、二宽、韭叶、一窝丝、“荞麦棱等，还有&

牛肉汤

牛肉汤是一道汉族传统的美食，主料有牛大骨、牛肉。牛肉汤选料讲究，取江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡，除去血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮。还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。随着人们水平的提高，大街小巷有着牛肉汤美食存在的身影，价格不贵，味道正宗，拥有着火爆的人气。那是因为其选用了几十种滋补药材制作，有着十分健康美味的品质在里面，自然更能够得到人们的喜爱，所以说你还在犹豫什么呢?赶快来投资淮南牛肉汤吧，作为一个地方小吃迅速成为风靡全国的特色小吃，其品质是值得人们信赖的。

牛肉火锅

火锅行业的发展一直经久不衰，本就拥有着非常不错的市场，牛肉火锅更是从火锅的口感以及品质，经营的特色，环境的创意，服务的品质等多方面进行了创新和提升，能够让每一位消费者在如同穿越的环境中，品尝到我们品牌美味、健康、特色的火锅美食，用友则丰富的食材和口味可以自由的选择，加盟前景十分广阔。在这个满地都是火锅的市场，竞争也很激烈，对加盟的选择又添加了一些难度，但对于不错的加盟店来说就不需要考虑那么多了，可以直接投资的，对于合适的加盟品牌更是不要考虑太多。

牛肉面

牛肉拉面，简称牛肉面，是一道常见的面食，也是兰州的传统名食。它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但其实都并不正宗，兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。所以创业者在选择餐饮项目作为创业首选时候，我为什么建议他要选择品牌加盟店，因为一道美食中间必然会涉及很多工序，选择加盟店可以为你解决很多工序上的不精准。牛肉面加盟市场前景广阔，开一家品牌连锁牛肉面加盟店的生意也是十分可观的。

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县长网上直播卖货雪多牦牛肉：阿琼火了！青海这位县长网上卖货12天卖了2000万元

青海省人大代表、河南蒙古族自治县县长阿琼又火了，他拍了两个短视频，直播了一场，12天的时间里，点击量突破3000万次，销售营业额突破2000万元。“要想身体好又瘦，常吃雪多牦牛肉！网友将阿琼称为“网红县长”为了满足市场需求，河南县推出了具有本地特色的牦牛肉、矿泉水、酸奶和民族工艺品等深加工产品，但在市场上的知晓度和认可度一般。阿琼工作之余利用网络平台推广家乡产品的做法，获得一众网友点赞。去年，河南县雪多牦牛肉等产品升级后，阿琼代言产品，并向全国消费者赠送牦牛肉。青海这位

牛肉的营养价值_牛肉的功效与作用_牛肉食用方法

牛肉是牛科动物牛的肉。牛是反刍动物，被野牛驯养。它们可以分为三种：牛、牦牛和水牛。牛肉是中国人的第二大肉食，仅次于猪肉.其蛋白质含量高于猪肉，但脂肪和胆固醇含量低于猪肉，因此有“肉之骄子”的美誉。低钾水平抑制蛋白质合成和生长激素产生，从而影响肌肉生长。营养学家说，牛肉的营养价值在各种肉类中名列前茅，可以增强体力，补充活力。因此，每一只奥运牛肉都是运动员必备的食物。维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是给肌肉组织带来氧气。牛肉特别适合术后病人食用。

金耳青椒爆炒牛肉

金耳青椒爆炒牛肉色彩迷人又营养丰富，牛肉选择牛柳，纹路清晰的，牛肉要腌制入味，可以用水、酱油、油和玉米淀粉来腌制，一定要油热再放入牛肉。主料：干品金耳50克；辅料：芥兰50克，红色青椒一个，牛肉一块；