长夏养脾,饮食宜清淡少油腻
本文简介:长夏之季(小暑到立秋)养脾,中医专家介绍,长夏,则是人体五脏之一的脾脏与其相应,长夏脾气最旺,同时脾也是这个季节最脆弱的脏器,在这个季节最容易发生脾病。长夏最大的特点是湿气太重,中医认为,湿为阴邪,好伤脾胃阳气,导致消化吸收功能低下。因其性重浊黏滞,故易阻遏气机,病多缠绵难愈,这是湿邪的病理特征。不仅如此,湿邪亦好伤脾阳,因为脾性喜燥而恶湿,一旦脾阳为湿邪所遏,则可能导致脾气不能正常运化而气机不畅
长夏之季(小暑到立秋)养脾,中医专家介绍,长夏,则是人体五脏之一的脾脏与其相应,长夏脾气最旺,同时脾也是这个季节最脆弱的脏器,在这个季节最容易发生脾病。长夏最大的特点是湿气太重,中医认为,湿为阴邪,好伤脾胃阳气,导致消化吸收功能低下。因其性重浊黏滞,故易阻遏气机,病多缠绵难愈,这是湿邪的病理特征。不仅如此,湿邪亦好伤脾阳,因为脾性喜燥而恶湿,一旦脾阳为湿邪所遏,则可能导致脾气不能正常运化而气机不畅,临床可见脘腹胀满、食欲不振、大便稀溏等症。因此,长夏应预防湿邪侵犯脾胃的功能。
中医营养学认为,长夏的饮食原则宜清淡,少油腻,要以温食为主,应“温饱,不令大饱,时时进之……其于肥腻当戒”。
中药推荐食疗方
1.冬瓜扁豆汤:冬瓜500克、山药30克、扁豆30克。将冬瓜、山药洗净切碎,与扁豆同煮,先用旺火煮熟,再改用小火熬煮成粥食用。具有益气健脾、祛湿清暑的作用。
2.鲜藕百合粥:新鲜莲藕500克、百合15克、粳米200克。莲藕切成小片,与百合、粳米同煮。先用武火煮开,再用文火慢慢熬。功效:清热生津,健脾和胃作用。
3.苦瓜拌麻油:苦瓜300克。切片炒熟后,调味加小磨麻油食用。可以治疗长夏食欲不振、颜面暗疮等。
4.白胡椒酿红枣:红枣5个,白胡椒10粒。先将红枣洗净去核,白胡椒略打裂开。然后在每个已去核的红枣内放入白胡椒2粒,待煮饭时,放在饭面上蒸熟食用。功效:温中补脾,暖胃止痛。适用于寒性胃痛。
5. 姜汁牛肉饭:鲜嫩牛肉75克,姜汁适量,大米120克,糖、酒适量。先将嫩牛肉洗净剁成肉糜,加入姜汁及酒、盐、糖、油腌一下。然后,将大米洗净煮饭,水分将干时,放入腌好之牛肉,文火2小时即可。功效:滋补温中,散寒醒胃。适用于脾胃虚寒、中气不足的胃痛患者。
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