菠菜可防因肝阴不足引起的疾病
本文简介:菠菜含有丰富的蛋白质及维生素及碳水化合物、粗纤维和各种矿物质。中医认为,菠菜性甘凉,入肠、胃经,有补血、止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效。菠菜还对春季因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、糖尿病和贫血等都有较好的辅助治疗作用。现列举数方供选用:高血压、头痛 取带根鲜菠菜100克,开水烫3分钟,捞出不加食盐,用香油拌食。每日吃两次。祛除蝴蝶斑 菠菜含有丰富的维生素C和
菠菜含有丰富的蛋白质及维生素及碳水化合物、粗纤维和各种矿物质。中医认为,菠菜性甘凉,入肠、胃经,有补血、止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效。菠菜还对春季因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、糖尿病和贫血等都有较好的辅助治疗作用。现列举数方供选用:
高血压、头痛 取带根鲜菠菜100克,开水烫3分钟,捞出不加食盐,用香油拌食。每日吃两次。
祛除蝴蝶斑 菠菜含有丰富的维生素C和维生素E和叶酸能有效的抑制黑色素在皮肤内的沉着,有防治女性面部蝴蝶斑的功效。清炒或做汤吃皆可。
视物不清 取菠菜、鲜藕各200克。将菠菜在沸水中稍焯,鲜藕去皮切片,用开水汆后加入盐、香油、味精拌匀即可。此菜具有清肝明目的功效。
两眼干涩 取鲜菠菜、羊肝各500克,水烧沸后放入羊肝,煮沸片刻再下菠菜,并加入适量盐、香油、味精,再煮沸后即可食用。此汤具有养肝明目的功效。
便秘 取菠菜500克,猪血250克。将新鲜菠菜洗净切段,猪血切块,加清水煮汤,放少许盐、味精调味,佐餐食用,每日或隔日一次。
糖尿病 菠菜根250克,鸡内金15克,焙干,研末。将新鲜菠菜根及鸡内金加水适量,煮汤后加少许盐,一天分作2-3次饮服。
夜盲症 取菠菜250克,猪肝125克,加食油炒熟食之,每日一次。
缺铁性贫血 取鲜菠菜、熟猪血各500克。先将猪血煸炒,烹入料酒,至水干时加入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜,煮沸后即可食用。此汤有养阴生血、敛阴润燥的功效。
注意:菠菜含草酸较多,有碍机体对钙的吸收,故烹调菠菜时宜先用沸水焯一下,即可避免。
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