元宵节美味元宵应该如何吃

本文简介：春节长假一过，就盼着十五元宵节。此时三九已过，但乍暖还寒，人们仍需保暖。元宵节吃汤圆，除了寓意喜庆合家团团圆圆，还有御寒、补脾胃、益肺气之养生功效。　　现在人们又在米粉中分别加入果蔬汁(南瓜汁、菠菜汁、芹菜汁、西红柿汁、菠萝汁……)，来丰富米粉中的营养素，与此同时元宵馅料的品种繁多，如枣泥馅、山楂馅、巧克力馅、黑白芝麻馅、玫瑰馅、果料馅、坚果馅、豆沙馅、果汁馅、火腿馅、鲜肉馅等等，让人眼花缭乱。元

　　春节长假一过，就盼着十五元宵节。此时三九已过，但乍暖还寒，人们仍需保暖。元宵节吃汤圆，除了寓意喜庆合家团团圆圆，还有御寒、补脾胃、益肺气之养生功效。

　　现在人们又在米粉中分别加入果蔬汁(南瓜汁、菠菜汁、芹菜汁、西红柿汁、菠萝汁……)，来丰富米粉中的营养素，与此同时元宵馅料的品种繁多，如枣泥馅、山楂馅、巧克力馅、黑白芝麻馅、玫瑰馅、果料馅、坚果馅、豆沙馅、果汁馅、火腿馅、鲜肉馅等等，让人眼花缭乱。元宵口味鲜香、配料丰富，尤其是刚刚煮熟，趁热吃下妙不可言。

　　几种常见的元宵的吃法有两种：

　　♀吃法一：水煮

　　以水煮为主要方式，滑而不腻，受适人群甚广，可谓老幼皆宜之道。如今人们为了健康，又在水中添加了蔬菜汁、糖桂花、红玫瑰等，使水煮元宵的汤汁中营养素丰富，口味更美了。

　　♀吃法二：油炸

　　一般是软面的汤圆经小火慢炸。炸元宵虽然吃起来更加突出了鲜香的独特风味，可是更增加了油脂的摄入，热能的提高，更不宜多食用。

　　元宵是以粘稠的糯米所制，再加上复合的馅料，更不易消化，少吃无妨。特此建议吃元宵时要配上一些有助于消化的食物，如山楂、大麦芽汁、陈皮、生萝卜等。尤以生萝卜中含有芥子油和粗纤维，可以促进肠胃蠕动，能消积滞、下气宽中，有助于体内废物的排出,也能降低油脂的吸收。

　　阿妮养生网提示：元宵虽好吃，但要适量适度，不是每个人都适宜。患有糖尿病、肾病、慢性胰腺炎、胆囊炎的病人不宜食用，尤其甜味剂加工的元宵，糖尿病患者还要考虑碳水化合物的总量控制。

　　元宵的“原汤化原食”

　　人们在吃水饺、煮面条后，常有一句话提醒着你“原汤化原食”不要把汤丢掉，其实从营养学角度讲要比“原汤化原食”更广意了。那么吃元宵呢？

　　吃元宵时勿忘“原汤化原食”，糯米粉中含有较多的水溶性维生素，如维生素B1、维生素B2等，这些维生素是对人体健康非常重要的，在煮制过程中，一部分就溶于汤中了，据测定煮制过程中有45%——50%的维生素B1，一部分被损失之外，大部分都溶于汤中。

　　维生素B1能促进人体乙酰胆碱的合成，从而保证了正常的胃肠蠕动和消化腺的分泌功能。若缺乏会直接影响到人体的正常消化、吸收和利用。另外，人们还有意识用蔬菜汁等多种办法来添加更的食物在汤中，为了更有效的获取营养成分，勿忘食用元宵汤。