鸡蛋有益防治心脑血管疾病

本文简介：鸡蛋高胆固醇，吃了会血脂高、血压高，鸡蛋有激素，有假鸡蛋…..一句话，过去被民间视为补养上品的鸡蛋，如今竟然被很多人小心进食，甚至生怕吃了鸡蛋养下体内血管炸弹。 高血脂、高胆固醇的人的确不可多吃鸡蛋，比如每天吃两个以上，但是，并不等于说，这些人，每天连一个鸡蛋都不能吃，中医肿瘤科医师说：蛋黄中的卵磷脂对防治心脑血管疾病有益！ 对胆固醇不高的人来说，每天一个鸡蛋不会增加胆固醇，不仅如此，鸡蛋清还有软

   鸡蛋高胆固醇，吃了会血脂高、血压高，鸡蛋有激素，有假鸡蛋…..一句话，过去被民间视为补养上品的鸡蛋，如今竟然被很多人小心进食，甚至生怕吃了鸡蛋养下体内血管炸弹。

    高血脂、高胆固醇的人的确不可多吃鸡蛋，比如每天吃两个以上，但是，并不等于说，这些人，每天连一个鸡蛋都不能吃，中医肿瘤科医师说：蛋黄中的卵磷脂对防治心脑血管疾病有益！

    对胆固醇不高的人来说，每天一个鸡蛋不会增加胆固醇，不仅如此，鸡蛋清还有软化血管的作用。

    鸡蛋的营养价值，其实没有改变：一个鸡蛋含蛋白质7克、脂肪6克、产生热能82千卡。营养的利用率高达98％以上，其中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰富，是人体必须的微量元素。

    在有关鸡蛋的保健食谱的文献资料中，民间用于体质恢复和保健作用的鸡蛋良方，竟达几十种。鸡蛋的营养与人体有亲和性，容易吸收，所以是小儿、老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人，必不可少的补品。

    常人如果每天进食一个鸡蛋，会保护生命，延长寿命。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”。不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必吃一个鸡蛋。

    不仅如此，鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。

    从中医角度看，“鸡蛋乃血肉有情之物”，就是说，它可以补肺养血。鸡蛋清有清肺利咽的功效。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。

    鸡蛋中含有较多的维生素B2，它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。做为肿瘤专业人士，李主任进一步说明：肿瘤患者手术以及放化疗后体质虚弱，可用鸡蛋相补。我国从鸡蛋中分离出一种抗胃癌细胞的IGY抗体，在动物实验中显示良好效果。

    到底什么人应该忌吃鸡蛋？尿毒症等严重肾病患者不可多吃蛋白，否则增加肾脏负担。 严重肝病、肝昏迷病人少吃鸡蛋，防止加重病情，另外鸡蛋生吃难吸收不卫生，煮蛋要到蛋黄熟，煎蛋不要至焦黄。