颜色不同的西红柿的营养价值

本文简介：西红柿是我们日常食用最多的蔬菜之一，大部分人只知道它的维生素含量丰富，可什么样的西红柿营养成分含量最高呢？　　阿妮养生网提示您，不同颜色的西红柿对人体起着不一样的作用： 　　红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。 　　橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。 　　粉红色的含有少量番茄红素，但胡萝卜素很少。 　　浅黄色的番茄则含少量的胡萝卜素，不含有番茄红素。 　　因此，如果要满足维生素C

　　西红柿是我们日常食用最多的蔬菜之一，大部分人只知道它的维生素含量丰富，可什么样的西红柿营养成分含量最高呢？

　　阿妮养生网提示您，不同颜色的西红柿对人体起着不一样的作用：

　　红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。

　　橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。

　　粉红色的含有少量番茄红素，但胡萝卜素很少。

　　浅黄色的番茄则含少量的胡萝卜素，不含有番茄红素。

　　因此，如果要满足维生素C的需求，则各种番茄都可以，关键是选新鲜、应季、风味浓的产品；如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分，则应当选颜色深红的，或是橙色的，而不是粉红色的或浅黄色的。