胡萝卜怎么吃营养价值高

本文简介：胡萝卜是个宝，人称小人参。胡萝卜富含胡萝卜素，20世纪时，人们认识了胡萝卜素(维生素A原)的营养价值而提高了胡萝卜的身价。　　胡萝卜在《本草纲目》中记载：“下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食。”中医认为胡萝卜味甘，性平；入肝、胃、肺经。具有下气补中，补肝益肺，健脾利尿，驱风散寒的功效。　　胡萝卜怎么吃营养价值高？现代研究发现其中富含很多宝贝生长发育需要的营养素。胡萝卜素

　　胡萝卜是个宝，人称小人参。胡萝卜富含胡萝卜素，20世纪时，人们认识了胡萝卜素(维生素A原)的营养价值而提高了胡萝卜的身价。

　　胡萝卜在《本草纲目》中记载：“下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食。”中医认为胡萝卜味甘，性平；入肝、胃、肺经。具有下气补中，补肝益肺，健脾利尿，驱风散寒的功效。

　　胡萝卜怎么吃营养价值高？现代研究发现其中富含很多宝贝生长发育需要的营养素。胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中的，才能在人体肝脏中转变成维生素A，为人体吸收。如生食胡萝卜，就会有90％的胡萝卜素成为人体胃肠的“过客”而被排泄掉，起不到营养作用。所以胡萝卜不宜生吃。推荐食疗如下：

　　胡萝卜白米香粥

　　原料：胡萝卜1根，烂白米粥半小碗。

　　做法： 把胡萝卜清洗干净后，去皮煮熟，然后和白米粥一起压成泥状，也可采用果汁机打成泥状，经过加热就可以喂宝贝了。

　　中医食疗提醒：也可以把胡萝卜和白米饭一起煮到烂熟，再用勺子压碎，待放凉后就可喂宝贝了。适合5个月以上的宝贝

　　胡萝卜香泥

　　原料：新鲜胡萝卜半根。

　　做法：先把胡萝卜清洗干净，煮熟或蒸熟，然后将其放凉后去皮，再用压泥器压成碎泥状，就可以喂宝贝吃了。

　　中医食疗提醒：胡萝卜虽然富有营养，但吃得适量最好。如果给宝贝吃得过多，容易使皮肤变黄，严重者发生高胡萝卜素血症。文章来源：古方中医网　求医问药专题