吃石榴的营养价值有哪些

本文简介：石榴鲜红，美丽的颜色，酸甜、爽口的味道，备受人们喜爱。石榴隐藏着生物复杂、神奇的作用在中国几千年医药志，以及使其在古埃及、希腊、波斯中都有记载。　　中医认为石榴性温涩，润燥兼收敛，主治咽喉燥渴，可止渴生津、涩肠止泻、固肾收敛。那么，吃石榴的营养价值有哪些呢？　　营养研究发现：石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等

　　石榴鲜红，美丽的颜色，酸甜、爽口的味道，备受人们喜爱。石榴隐藏着生物复杂、神奇的作用在中国几千年医药志，以及使其在古埃及、希腊、波斯中都有记载。

　　中医认为石榴性温涩，润燥兼收敛，主治咽喉燥渴，可止渴生津、涩肠止泻、固肾收敛。那么，吃石榴的营养价值有哪些呢？

　　营养研究发现：石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。据分析，石榴果实中含碳水化合物17％，水份79％，糖13～17％，其中维生素C的含量比苹果高1～2倍，而脂肪、蛋白质的含量较少，果实以鲜吃为主。

　　吃石榴的营养价值主要体现在哪些方面呢？中医讲药食同源药补不如食补，吃石榴的营养价值简单介绍如下：　

　　1、石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。可防止冠心病、高血压，可达到健胃提神、增强食欲、益寿谈话派延年之功效，对饮酒过量者，解酒有奇效。

　　2、石榴可谓全身是宝，果皮、根、花皆可入药。其果皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分，据有关实验表明，石榴皮有明显的抑菌和收敛功能，能使肠黏膜收敛，使肠黏腊的分泌物减少，所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症，对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。

　　另外，石榴的果皮中含有碱性物质，有驱虫功效；石榴花则有止血功能，且石榴花泡水洗眼，还有明目的效果。

　　3、现代医学研究发现，石榴皮所含“根皮硷”对伤寒杆菌、痢疾杆菌、结核杆菌、绿脓杆菌及各种皮肤真菌均有抑制作用。民间有许多用石榴果、皮、叶治病的验方。

　　古方中医食疗特别提醒：石榴的营养价值虽然很高，但螃蟹不能与含鞣酸较多的石榴同时食用，这样不仅会降低蛋白质的营养价值，还会使螃蟹中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状。所以石榴不宜与螃蟹等海味食品同时食用。文章来源：古方中医网 求医问药专题