肠胃不好，中医建议多吃点土豆

本文简介：土豆是日常饮食中最常见的食物，具有很高的营养价值，不仅可以炸着吃，还能煮着吃、蒸着吃。中医认为，土豆具有较高的药用价值，可和胃健脾、益气调中。土豆，味甘性平，具有和胃健脾、益气调中的功效，对食欲不振、消化不良、习惯性便秘等症有调养作用。土豆含有20%至50%的淀粉以及蛋白质、糖、脂肪、多种维生素，有较高的营养价值，可代粮食供给人体热量;又兼有蔬菜的种种优点，可以用炒、炸、烧、蒸等方法制成多种菜肴。

土豆是日常饮食中最常见的食物，具有很高的营养价值，不仅可以炸着吃，还能煮着吃、蒸着吃。中医认为，土豆具有较高的药用价值，可和胃健脾、益气调中。

土豆，味甘性平，具有和胃健脾、益气调中的功效，对食欲不振、消化不良、习惯性便秘等症有调养作用。土豆含有20%至50%的淀粉以及蛋白质、糖、脂肪、多种维生素，有较高的营养价值，可代粮食供给人体热量;又兼有蔬菜的种种优点，可以用炒、炸、烧、蒸等方法制成多种菜肴。

土豆中医饮食方

1.土豆是肥胖者、糖尿病、胃及十二指肠溃疡等患者的理想食物。民间验方将未发芽的土豆洗净，切碎后捣烂如泥，加入冷开水，用纱布包绞汁，得到含有淀粉的浆水，用铝锅猛火煮干，再用文火慢慢烘焦，取出研末贮存。每日服3次，每次饭前服1克，连续服用三个星期，对胃、十二指肠溃疡面能起保护作用，并促进愈合。

2.治习惯性便秘，可以直接饮用土豆汁，酌加蜂蜜同服，连续半月至二十天，就能明显减轻便秘。

中医提醒：土豆含有一种叫做龙葵素的物质。在正常情况下适量的龙葵素有缓解痉挛的作用，能减少胃液分泌，对胃痛有疗效。但当土豆受阳光暴晒或发芽及皮色变绿变紫时，龙葵素含量增多，大量的龙葵素可引起恶心、呕吐、头晕、腹泻等中毒症状，严重的还会使人死亡。由此可见，发芽或者变绿变紫的土豆千万别食用，以免中毒，危及生命。