春节回家补益参的选择 药膳补益

本文简介：过年了，早春天气还是冷，儿女们给家中老人买参补补身子。人参、党参和西洋参是补益佳品。但这些中药分别适合哪些体质的人群使用呢？该如何合理应用呢？第一，温补增强免疫力选人参人参，可以说是作为补益“参”中最让人耳熟能详的补品，它是补气的第一要药。《本草纲目》曾记载，人参能“补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目开心益智。久服可轻身延年，治男女一切虚症&rdquo

过年了，早春天气还是冷，儿女们给家中老人买参补补身子。人参、党参和西洋参是补益佳品。但这些中药分别适合哪些体质的人群使用呢？该如何合理应用呢？

第一，温补增强免疫力选人参

人参，可以说是作为补益“参”中最让人耳熟能详的补品，它是补气的第一要药。《本草纲目》曾记载，人参能“补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目开心益智。久服可轻身延年，治男女一切虚症”。

中医认为，人参味甘，性微温，归脾、肺二经，具有大补元气、安神益智、生津、延缓衰老、增强免疫力和抗疲劳等功效。

人参作为一种温性的大补之品，一般会用于治疗气短喘促，心悸健忘，口渴多汗，食少无力，一切急慢性疾病及失血后引起的休克、虚脱等症。

适宜人群：脾胃虚寒、四肢寒冷、体寒、易疲劳、眩晕倦怠、失眠多梦者。

注意事项：常用量为3～9克，炖服或者研粉吞服。大量食用人参可导致全身瘙痒、头痛、体温升高、过度兴奋、出血等不良反应。此外，服用人参当天切勿与藜芦同用，与萝卜、莱菔子同用会降低药效，也勿多饮茶。

药膳食疗：玉竹人参鸡肉煲

做法：鸡腿1只，玉竹10克，人参片5克，盐1小匙，料酒1大匙。鸡腿剁大块，洗净。玉竹以清水快速冲净，和鸡块、人参片一起放进炖锅内，加调味料和适量水，并以保鲜膜盖住锅口。隔水蒸（或以电锅蒸）约30分钟，待鸡肉熟透即可食用。

第二，清补益肺选西洋参

西洋参也叫花旗参，主产于美国和加拿大，属于贵重药材，是清补保健之妙品。西洋参味甘，性凉，归肺、胃二经，具有补气养阴、清火生津的功效，也能抗疲劳、抗休克及延缓衰老，适用于肺虚劳咳、久咳、喘咳、咯血、失声、阴虚口干、心悸等症。

适宜人群：阴虚火旺、咳嗽咯血、烦倦口渴、口干舌燥、大便干结、便血、面红、心烦失眠等人群。

注意事项：常用剂量3～6克，炖服或者研粉吞服，不宜与藜芦同用。脾胃虚寒、大便稀溏，女子痛经、闭经、带多者，就不宜把西洋参作为保健品，以免进一步加重病情。

养生茶饮：补气益肺茶

做法：西洋参8~10片、黄芪10克、枸杞10克、麦冬15克。放入杯中，沸水冲泡后滤汁，可根据个人口感喜好添加蜂蜜、冰糖等调味。

第三，体虚感冒选党参

党参味甘，性平，归脾、肺二经，能补中益气、健脾益肺、补血、生津止渴，也能增强免疫力、抗衰老和抗疲劳。党参补气药效较人参弱，但兼有补血的功效，一般慢性虚弱病症都可选用。

适宜人群：尤其适用于脾胃气虚的体质虚弱，容易出现面色萎黄、体虚倦怠、头晕乏力、食少便溏、慢性腹泻、肺气不足、咳嗽气促、易感冒等的人。

注意事项：常用剂量9～30克，炖服或煎汤。不宜与藜芦同用。

药膳食疗：党参黄芪炖鸡汤

做法：鸡1只，党参20克，黄芪20克，生姜3~4片，精盐适量。将所有材料洗净，党参、黄芪稍浸泡；将鸡下沸水锅中焯去血水、洗净，切成小块，与生姜、党参、黄芪一起放入瓦煲中，加入适量清水，用武火煮沸后改为文火煲2个小时，加入精盐调味即可。