菊花也是补品：久服可延年抗衰老

本文简介：在现代人眼中，菊花是清肝、解毒之品，难以与补益、延年联系在一起。事实上，菊花既有抗炎解热的作用，也有“补”的一面。古人称菊花为延寿客，《神农本草经》将其列为上品，认为它“久服利血气，轻身耐老延年”。菊花能延缓衰老自古以来，菊花可观赏，可入药，还可入馔，食用可炒食、熬粥、煮汤等。西汉时，我国民间在重阳节有饮菊花酒的习俗。菊花酒，古称长寿酒，由菊花加糯米

在现代人眼中，菊花是清肝、解毒之品，难以与补益、延年联系在一起。事实上，菊花既有抗炎解热的作用，也有“补”的一面。古人称菊花为延寿客，《神农本草经》将其列为上品，认为它“久服利血气，轻身耐老延年”。

菊花能延缓衰老

自古以来，菊花可观赏，可入药，还可入馔，食用可炒食、熬粥、煮汤等。西汉时，我国民间在重阳节有饮菊花酒的习俗。菊花酒，古称长寿酒，由菊花加糯米、酒曲酿制而成，其味清凉甜美，有养肝明目、健脑、延缓衰老等功效。

从现代营养学角度看，菊花含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维，以及多种维生素和矿物质等营养成分，特别是菊花中的钾、钙、镁、硒等微量元素较为丰富。这说明，适量食菊花对人体健康是有益处的。

菊花能延年益寿

久服利气血，意指菊花有通利血脉、促进人体气与血的流畅作用。这点可能也是菊花能耐老、延年的原因之一。

近年研究发现，菊花中含有丰富的黄酮，黄酮是一种抗氧化剂，具有清除自由基、抗衰老等功效。药理研究证明，菊花中的黄酮具有扩张冠状动脉、增强冠状动脉血流量和降低血压等作用，对心绞痛有一定疗效；黄酮还能抑制肝脏中胆固醇的合成和加快胆固醇的分解和代谢，并且有助于消除癌细胞。菊花这种能畅通血液循环、清除血中废物（胆固醇）和抗癌的作用，有利于预防血管硬化、高血压、高脂血症等老年人的常见病，而这几种疾病也是影响老年人寿命的重要疾病。

慈禧太后青睐菊花

据清宫医案载，清代慈禧太后对菊花颇为青睐，她平时就常喝菊花代茶饮，食菊花膏等。《御香飘缈录》一书记载，慈禧还爱吃菊花火锅：用银制小火锅熬好鸡汤或肉汤后加入生鱼片或鸡片稍煮，最后投入菊花瓣，再煮2~3分钟即可食用。菊花火锅清香爽神，分外可口，太后常能吃下不少。此菜肴还能缓解太后所患的“头目昏、眼干涩”等症。

另据《慈禧光绪医方选议》载：御医张仲元等曾为慈禧特制过一款菊花延龄膏。该膏仅菊花一味，先用水熬透，去渣浓缩，后用蜜收膏，每服三四钱，白水冲服。此膏是针对“老佛爷脉左关弦数，右寸关洪大而滑，肝经有火，肺胃蓄热饮，气道欠舒，目皮艰涩”等症状。膏名取“延龄”，是说菊花通过清热、平肝、明目、降压等作用，能收到延年之效果。