炒鸡肉要放大蒜吗 鸡肉不能与哪些食物同吃

本文简介：大蒜具有增香的作用，做菜时候可以增加香味，但是不管是炒还是炖鸡肉的时候都不宜放大蒜，会破坏原有鸡肉的香味，下面本文将为大家详细的介绍。大蒜既能提味增鲜，还能杀菌保健，所以很多人炒菜时都会放些，但是有些食物不宜和大蒜同食，中医指出，做鸡肉时不宜放大蒜。大蒜具有增香、除异味的功效，做肉时放入，可解腻除腥。但因为鸡肉味道鲜美，大蒜辛辣，两者同时烹炒可能会“夺味”，因此一般不同时使用。其次，大蒜还可能削弱鸡肉温补的功效。大蒜性辛温，能除风、杀毒。而鸡肉是甘酸温补性质的，两者功用相左。最后还

3、把大葱切段对剖，香葱切成段，一点葱叶切成花

4.在深锅内烧宽水，加入生姜、葱、花椒煮开后放入鸡

1、鸡块儿洗净（尽量把血水充分洗净。）

2、起油锅，葱姜蒜、八角、香叶爆香

3、放入豆瓣酱煸炒（可以适量多放些。）

4、放入鸡块儿翻炒，同时倒入少许老抽上色

5、点入少许料酒，撒入少量盐（豆瓣酱中已经有很充分的盐分）

6、倒入开水（不要太多。）

7、盖盖大火炖15分钟

8、开盖快速翻炒至充分收汁，即可享用啦