炒鸡肉要放大蒜吗 鸡肉不能与哪些食物同吃

本文简介：大蒜具有增香的作用，做菜时候可以增加香味，但是不管是炒还是炖鸡肉的时候都不宜放大蒜，会破坏原有鸡肉的香味，下面本文将为大家详细的介绍。大蒜既能提味增鲜，还能杀菌保健，所以很多人炒菜时都会放些，但是有些食物不宜和大蒜同食，中医指出，做鸡肉时不宜放大蒜。大蒜具有增香、除异味的功效，做肉时放入，可解腻除腥。但因为鸡肉味道鲜美，大蒜辛辣，两者同时烹炒可能会“夺味”，因此一般不同时使用。其次，大蒜还可能削弱鸡肉温补的功效。大蒜性辛温，能除风、杀毒。而鸡肉是甘酸温补性质的，两者功用相左。最后还

1、香茅，葱，姜准备好，放入锅中，上面再放洗净的鸡。

2、调好生抽，老抽，糖，倒在鸡身上，加一大碗水，大火烧开后转小火收汁。

1、把油烧热，鸡块放进去炸至微黄（期间烹进料酒三次）放酱油上色

2、把小青椒和木耳，姜丝蒜片倒进去翻炒片刻，放一些干辣椒粉（为了口味更重，不能吃辣，可以不放）放盐

3、加一点点水，焖一会

4、出锅前把红辣椒圈放进去，关火，翻几下就可以开动了

1、将鸡里外充分洗净

2、生姜拍破，用3根葱打成结