荸荠怎么吃好：荸荠可以蒸着吃吗 荸荠蒸着吃有什么好处

本文简介：一般情况下，荸荠是可以蒸着吃的。荸荠是在水里生长的，会容易有寄生虫，蒸着吃可以有效杀死寄生虫。荸荠生长在水里，水里面容易孳生寄生虫，所以，荸荠外皮上容易沾附寄生虫，如果清洁不当很容易将寄生虫带到体内，荸荠经高温蒸煮，寄生虫都会被杀灭。荸荠中含有大量的粗蛋白、淀粉、膳食纤维。这些营养成分都可以帮助肠道进行蠕动起到润肠通便作用的，而且蒸熟后的荸荠寒性消散，对于脾胃的伤害变小，保健价值更佳。荸荠蒸熟后是一道甜品，女孩子都比较喜欢吃甜品，吃甜品就担心一个长胖问题，蒸荸荠却不会，食用后，可以帮助润肠通便，对于有既想

建议：蒸荸荠最佳的食用时间是刚出锅时，如果吃不完可以密封好后放在冰箱冷藏保存。

蒸荸荠本身的水分就不是很多，密封是为了保证口感，不使其脱水、串味。

荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可作为水果，又可算作蔬菜。要挑选一颗好的荸荠时一门学问，挑选马蹄关键还是要通过望、闻、摸。马蹄以个大、干净、新鲜为上品。

在马蹄中，以色洋紫红、顶芽较短的铜皮马蹄品德较佳。其皮薄、肉细、汁多、味甜、爽脆、无渣。而色泽紫黑、顶芽较长的铁皮马蹄品德略逊，因其质粗多渣。地栗一般就皮色的不同，可分为铜箍地栗和铁箍地栗两种。前者皮薄，色泽鲜艳呈紫红色，肉嫩多汁，清甜适口，可代水果；后者皮稍厚，紫黑色，肉质爽脆，甜味略淡，宜煮食或切片配炒。

首先是望：马蹄的本质应该呈红黑色，对比老气，而浸泡后的马蹄色泽鲜嫩。如果您看到的马蹄颜色呈不正常的鲜红，分布又很均匀，就值得猜忌。

其次是闻：正常的马蹄无任何刺激气味，如带有异味，就应注意。

较后是摸：在购买马蹄时，要注意观察有无变质、发软、腐烂等状况，同时，，通过挤马蹄的角，浸泡过的马蹄会在手上粘上黄色的汗液。