饮食调理养生的原则和要点
本文简介:中国人历来提倡吃素食,特别是受佛教和道教的影响,认为吃素能修心静性,可以达到清高洁净的境地,可以长寿。实际上大多数中国人也确实是以素食为主的。素食确实有很多好处。唐代医家王冰说“高粱厚味足生大丁(疔)”,是说经常吃肥美油腻食物容易使人生疮疖。现代医学也发现,经常吃高脂肪、高热量食物,可以导致多种疾病,如肥胖、糖尿病、动脉硬化。就大多数中国人来说,主要的倾向还不是能量过高,营
中国人历来提倡吃素食,特别是受佛教和道教的影响,认为吃素能修心静性,可以达到清高洁净的境地,可以长寿。实际上大多数中国人也确实是以素食为主的。素食确实有很多好处。唐代医家王冰说“高粱厚味足生大丁(疔)”,是说经常吃肥美油腻食物容易使人生疮疖。现代医学也发现,经常吃高脂肪、高热量食物,可以导致多种疾病,如肥胖、糖尿病、动脉硬化。就大多数中国人来说,主要的倾向还不是能量过高,营养过剩。在中国人的食物结构中,还可适当地提高蛋白质的含量,以达到平均每天每人70克的水平。
改善我国粮食结构的主要方向,应该在保持谷类为主的基础上适当增加动物食品,并充分利用大豆食品,以动植物食品的合理调配来提高蛋白质的质和量,逐步做到动物性食品所提供的热量约占总热量的14%,粮食约占总热量的55%,动物蛋白质约占总热量的24%。
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