秋季玫瑰香葡萄连皮食用

本文简介：葡萄是当前应季水果，其中玫瑰香葡萄又称为麝香葡萄，原属于欧亚品种，具有浓郁纯正的玫瑰香味，一入口更是沁香醉心脾。玫瑰香葡萄主要成熟于每年中秋之季，以天津市汉沽区茶淀镇产区的茶淀玫瑰香葡萄最有名。从外观上看，玫瑰香葡萄果实颗粒较小，未熟透时是浅紫色，口感酸中带甜，完全熟透后紫中带黑，含糖量高，但甜而不腻。玫瑰香葡萄含有多种营养成分，主要包括类黄酮类物质、单宁、酚酸等，其中类黄酮类物质能降低冠心病的发

葡萄是当前应季水果，其中玫瑰香葡萄又称为麝香葡萄，原属于欧亚品种，具有浓郁纯正的玫瑰香味，一入口更是沁香醉心脾。

玫瑰香葡萄主要成熟于每年中秋之季，以天津市汉沽区茶淀镇产区的茶淀玫瑰香葡萄最有名。从外观上看，玫瑰香葡萄果实颗粒较小，未熟透时是浅紫色，口感酸中带甜，完全熟透后紫中带黑，含糖量高，但甜而不腻。

玫瑰香葡萄含有多种营养成分，主要包括类黄酮类物质、单宁、酚酸等，其中类黄酮类物质能降低冠心病的发病风险，单宁和酚酸有利于美白和防皱，适合女性长期食用。建议玫瑰香葡萄连皮食用，因为成熟的玫瑰香葡萄皮的紫黑色是花青素(一种抗氧化剂)含量丰富的表现，而花青素有一定的清除自由基和抗衰老的作用，这也是它区别于其他果皮颜色不深的葡萄最主要的营养优势。玫瑰香葡萄既可以食用，也是用来酿酒的好材料。

挑选新鲜成熟的玫瑰香葡萄要注意“三看”。一看果梗。硬朗、结实，无破损结疤的果梗表示新鲜度高;二看果实。果实排布紧密且表面带有白霜，果实与果梗之间不出现严重脱节的较为新鲜;三看颜色。新鲜成熟的玫瑰香葡萄无论果实还是果梗，颜色都是鲜亮的，没有暗淡之感。

玫瑰香葡萄的含糖量大概20%，以葡萄糖和果糖为主，适合运动前补充血糖的需要，避免过早出现疲惫感。考虑到糖分，糖尿病患者不宜多吃。