秋燥当令，饮食应以滋阴润肺为宜

本文简介：虽然一场秋雨一场寒，但是南方地区的气温仍旧不见明显下降，“秋老虎”仍盘踞肆虐。中医理论认为：“春夏养阳，秋冬养阴”。秋季必须保养体内阴气，当气候变冷时，正是人体阳气收敛，阴精潜藏于内之时。秋季燥气当令，易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为宜。润燥喝点粥“秋老虎”当道，润燥养阴是关键，而秋季养阴最宜食粥。粥制作简便，老少咸宜，由于稀软

虽然一场秋雨一场寒，但是南方地区的气温仍旧不见明显下降，“秋老虎”仍盘踞肆虐。中医理论认为：“春夏养阳，秋冬养阴”。秋季必须保养体内阴气，当气候变冷时，正是人体阳气收敛，阴精潜藏于内之时。秋季燥气当令，易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为宜。

润燥喝点粥

“秋老虎”当道，润燥养阴是关键，而秋季养阴最宜食粥。粥制作简便，老少咸宜，由于稀软适口，更适宜老年人食用。清代学者曹廷栋在《老老恒言》中曰：“粥能益人，老年尤宜。老年有意日食粥，不计顿，饥即食，亦能体健，享大寿。”宋代大诗人陆游曾著有《食粥》诗，曰：“世人个个学长年，不知长年在眼前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”从中可以看出，经常食粥能畅胃气、生津液，尤其在秋季，滋阴润燥更有益健身。

秋日食粥，有的重在散风去热、甘润降火、消烦解燥；有的重在养胃健脾、益肺宁心、滋阴润燥；有的重在润肺养肝、益精生血、壮肾强筋，都不失为秋季保健佳品。经常服食，能软化血管、降低血压、抗老防衰、延年益寿，对中老年人尤为适宜。聂斌表示，在煮粥时，加入梨、萝卜、芝麻等药食俱佳的食物，更具有益肺润燥的功效。

粥疗食谱

黑芝麻粥

做法：黑芝麻淘净晒干，炒熟研细，每次取25克，投入以100克粳米煮至将熟的粥中，加蜂蜜1匙，熬至粥稠食用。

功效：黑芝麻具有润肠通便、益五脏、壮筋骨的作用。此粥能滋养五脏，润燥通便，适用于肝肾不足、虚风眩晕、风痹、瘫痪、大便秘结、病后虚羸、须发早白等。

土豆粥

做法：土豆100克，去皮，清洗干净，切成小块和大米100克共煮成粥。

功效：中医认为，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益气调中的功效，此粥适用于胃燥、胃痛、便秘等。

银耳粥

做法：粳米250克，银耳15克，加水适量，共煮成粥。

功效：银耳是秋季滋阴、润肺、生津的滋补佳品。银耳粥具有润肺止咳、益气补肾的作用。适用于阴虚内热燥咳、气阴两虚等。

鲜藕粥

做法：粳米250克，鲜藕100克，加水适量，共煮成粥。

功效：中医认为，熟藕味甘，具有补血生津、健脾开胃、除燥润肺的作用。鲜藕粥适用于肺胃有热、口渴口臭、咳痰咯血、跌打损伤、瘀血滞留等。

菊花粥

做法：菊花30克，粳米100克，先将菊花煎汤，取汁加米煮成粥。

功效：菊花粥具有散风热、清肝火、明眼目等作用，适用于秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等病症，对心血管疾病也具有较好的防治作用。

胡萝卜粥

做法：胡萝卜150克，去皮，洗净，切成碎末，加大米100克煮成粥。

功效：中医认为，胡萝卜性味甘、平，具有下气利胸膈、补中益气安五脏的作用，此粥适用于便秘、肠胃不适、饱闷气胀、消化不良等。