小暑宜吃"苦"，养生宜循"平"

本文简介：又是一年小暑，印象中的小暑，总是和苦瓜联系在一起。或许是天热的缘故，过了小暑，家里的苦瓜便日渐多了起来，母亲曾说，天热吃点苦瓜，有开胃健脾、清热降火、清心明目的作用。对于小暑，曾听父亲说过，小暑相对于大暑而言不算最热，过去民间有小暑“食新”习俗，即在小暑过后尝新火，农民将新割的稻谷碾成米后，做好饭供祀五谷大神和祖先，然后人人吃尝新酒，小暑过后全年最热的三伏就到了。小暑在父母

又是一年小暑，印象中的小暑，总是和苦瓜联系在一起。或许是天热的缘故，过了小暑，家里的苦瓜便日渐多了起来，母亲曾说，天热吃点苦瓜，有开胃健脾、清热降火、清心明目的作用。

对于小暑，曾听父亲说过，小暑相对于大暑而言不算最热，过去民间有小暑“食新”习俗，即在小暑过后尝新火，农民将新割的稻谷碾成米后，做好饭供祀五谷大神和祖先，然后人人吃尝新酒，小暑过后全年最热的三伏就到了。

小暑在父母的眼中，是一个比较重要的节气。母亲喜欢在小暑的时候，拿苦瓜入菜，在小暑这一天，她会为我做一碗苦瓜鲤鱼汤。首先将鲤鱼去头，尾、骨，洗净。苦瓜纵切两半，去籽和内膜，洗净，切片。柠檬洗净，切片。将高汤倒入汤锅中，放入所有材料，调料，大火煮开后，转至小火慢煲，１０分钟后即可食用。

当汤盛在碗里的时候，白色的汤汁，碧绿的苦瓜，看起来很是养眼。汤中略带点苦味，但是喝在嘴里却又回味无穷。虽然当时的我不怎么喜欢苦瓜，可是这碗苦瓜汤我却并不拒绝，或许是母亲熬的味道不同于外面所吃的苦瓜，以至于吃后，觉得还有种淡淡的清香味道。小暑时节炎热而多雨，由于暑热夹湿，常使脾胃受困食欲不振，此时食用这碗苦瓜鲤鱼汤，可以利湿清暑，对身体极有好处。

苦味食品中所含有的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。同时苦味可通过刺激舌头上的味蕾，增进唾液分泌，刺激胃液和胆汁的分泌，从而增进食欲，促进消化。夏季温度高湿气重，适当吃些苦味食品，可以清泄暑热，以燥其湿，还可增进食欲，健脾利胃。

中医专家提醒：苦味可旺心气，夏季心火本旺，此季如果过多食用苦味食物，心神更易涣散。而且，过重的苦味或进食苦味食物过多，会引起胃部不适，出现恶心、呕吐或泄泻等副作用。所以进食苦瓜要适量。

对于小暑时节养生，应遵循中医养生原则，主张一个“平”字，心在志为“喜”，如喜过度则伤心，心伤则心跳神荡，精神涣散，思想不能集中。所以在夏季，养心尤为重要，让内心归于“平静”，才能使得身体不至于受到伤害。