吃菠菜好处有什么功效与作用

本文简介：菠菜又称菠薐 、波斯草。以叶片及嫩茎供食用，营养成分极其丰富。菠菜春秋两季均可播种。而以秋播为主，尤其是在北方，秋季也有吃菠菜的习惯。　　菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。　　吃菠菜有什么好处？阿妮养生网介绍我国《本草纲目》中早有记载：“菠菜有通血脉，利胸隔，下气调中，止渴润燥，根尤良。&rdquo

　　菠菜又称菠薐 、波斯草。以叶片及嫩茎供食用，营养成分极其丰富。菠菜春秋两季均可播种。而以秋播为主，尤其是在北方，秋季也有吃菠菜的习惯。

　　菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。

　　吃菠菜有什么好处？阿妮养生网介绍我国《本草纲目》中早有记载：“菠菜有通血脉，利胸隔，下气调中，止渴润燥，根尤良。”菠菜对衄血、便血、坏血病、消渴、大便涩滞、高血压、肠结核、痔疮等病也有一定疗效。

　　现代研究发现，吃菠菜的好处有很多功效与作用，具体为：

　　1.菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源，对防治缺铁性贫血、巨幼红细胞性贫血、低钾血症有帮助。

　　2.菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。

　　3.丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、而β胡萝卜素能防治夜盲症等维生素缺乏症的发生。

　　4.菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症（脑功能退化症）。

　　5.有资料显示每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了胡萝卜素（即维生素A原，因为动物体内的称为维生素A而植物中的称为维生素A原），可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。

　　古方中医食疗提醒： 菠菜味甘性凉，有脾胃虚寒和胃腹疼痛的患者少食或不食为宜；另外，菠菜草酸含量高，妨碍钙质吸收，应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃，以免诱发结石。文章来源：古方中医网 求医问药专题