吃土豆禁忌有哪些

本文简介：不喜欢吃土豆的人很少，土豆又称马铃薯，营养丰富。现代营养研究认为100g土豆薯中所含的营养成分：钙11～60mg，磷15～68mg，铁0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黄素0.03～0.11mg等。　　从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”，是各年龄段小儿、肥胖症患者、心脑血管病患者、糖尿病患者的

　　不喜欢吃土豆的人很少，土豆又称马铃薯，营养丰富。现代营养研究认为100g土豆薯中所含的营养成分：钙11～60mg，磷15～68mg，铁0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黄素0.03～0.11mg等。

　　从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”，是各年龄段小儿、肥胖症患者、心脑血管病患者、糖尿病患者的理想食品。

　　吃土豆禁忌有哪些？中医认为，土豆味甘、辛，性寒，有小毒。有补益肠胃、解毒、止饿之功效；但并非人人适合吃。那么，吃土豆禁忌及注意事项如下：

　　1.吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

　　2.切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

　　3.买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

　　4.土豆与香蕉相克：同食面部会生斑。

　　5.土豆与西红柿相克：是不要吃带芽土豆和西红柿，土豆芽和青西红柿中都含有生物碱甙(龙葵碱)。

　　阿妮养生网食疗特别提醒：吃了含有龙葵素的土豆，在进食后10分钟至数小时出现食物中毒的症状。可先有咽喉抓痒感及灼烧感，上腹部灼烧感或疼痛，其后出现胃肠炎症状，剧烈呕吐、腹泻。此外，还可出现头晕、头痛、轻度意识障碍、呼吸困难。重者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹死亡。文章来源：古方中医网　求医问药专题