美"第一夫人"访华吃什么中国菜
本文简介:美国第一夫人米歇尔将于3月19日启程访问中国,这是米歇尔的首次访华行程,同行的还有两个女儿和她的母亲。米歇尔向曾到过中国的同学们咨询到中国需要做的准备。她还在课堂上学说了几句简单的中国话,比如“你好”、“再见”、“谢谢”等生活用语。还有一名男同学建议还要会说“厕所在哪儿?”,米歇尔忍不住笑起来。当谈论到
美国第一夫人米歇尔将于3月19日启程访问中国,这是米歇尔的首次访华行程,同行的还有两个女儿和她的母亲。米歇尔向曾到过中国的同学们咨询到中国需要做的准备。她还在课堂上学说了几句简单的中国话,比如“你好”、“再见”、“谢谢”等生活用语。还有一名男同学建议还要会说“厕所在哪儿?”,米歇尔忍不住笑起来。当谈论到中国菜时,米歇尔变得兴致勃勃。但当同学们提到鸡爪、鱼头等中国特色食物的时候,米歇尔笑着说:“听起来不错,吃东西我爱冒险。我很愿意品尝从没吃过的特色中国菜,但可别告诉我的两个女儿。”
鸡爪
鸡爪也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。
鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。
适宜人群:
适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
鱼头
目前,吃鱼头已成时尚。因为鱼头味美,易被人体消化和吸收,含脂肪较少,含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。尤其是富含两种不饱和脂肪酸:22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA),它们对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都有好处。由于鱼头具有特殊的营养价值和健脑滋补作用,因而许多人喜欢食用,不少地方的酒楼饭馆也都有以鱼头为特色的菜肴,以及鱼头火锅或鱼头宴。
传统的中医食疗理论中,有“以脏补脏”之说,即常吃动物脏器可补人体某脏器。鱼头中的鱼脑,含有大量的脑磷脂,故中医称鱼脑髓为“补脑汤”。
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