莴笋炒木耳的饮食宜忌 怎么区分油麦菜和莴笋叶

本文简介：莴笋与黑木耳同炒的高营养，并不意味着人人都能享用，它也有它的宜忌人群，所以在做莴笋炒木耳的主妇们要注意啦，以下人群不宜复视莴笋炒木耳哦，可对号入座，在日常生活中引起高度的重视。其实，区分油麦菜和莴笋叶的方法很简单。因此，妈妈们可以从叶子的形状来判断哪种是油麦菜和莴笋叶了。

莴笋与黑木耳同炒的高营养，并不意味着人人都能享用，它也有它的宜忌人群，所以在做莴笋炒木耳的主妇们要注意啦，以下人群不宜复视莴笋炒木耳哦，可对号入座，在日常生活中引起高度的重视。

1、有凝血功能问题的人不能吃莴笋炒黑木耳,特别要注意，已有高血压、高血脂、高血糖等三高困扰的人，食用莴笋炒黑木耳的风险较高。以出血性中风患者为例，脑部出血处急需止血，但黑木耳的抗凝血功能可能让凝血速度变慢而增加风险。因此，一般也会建议，手术及拔牙前後，避免大量吃莴笋炒黑木耳.

2、有脾胃问题的人不能吃莴笋炒黑木耳，脾胃虚寒体质的病人，如肚子冰冷、不易消化、易腹泻等。食用后有腹胀闷痛、腹泻情形，或急性肠胃炎病人。

3、阴虚体质的人就不适合莴笋炒黑木耳，这个在《皇帝内经》里就讲过，阴虚的人不适合吃黑木耳，因为黑木耳生长在阴冷潮湿的地方，本属阴，故不适合阴虚体质！女性在月经期间觉得身体较虚弱或腹部冷痛的人。年长者及婴幼儿等肠胃较虚弱的人。

很多妈妈们在选购莴笋叶的时候，很容易把油麦菜与莴笋叶混淆，一不小心，可能就买了油麦菜回来做清炒莴笋叶了。如果是这样的话，那么可能就吃不出那种莴笋叶带来的清香了。

因此，妈妈们怎么才能吃到真正的莴笋叶呢？其实，区分油麦菜和莴笋叶的方法很简单。首先，要知道油麦菜和莴笋叶是什么。

油麦菜是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，叶细长平展，笋又细又短。与人们熟悉的生菜相近，色泽淡绿。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。

而莴笋叶是莴笋的叶子，不过叶片形状皱曲，是一年生草本植物。

因此，妈妈们可以从叶子的形状来判断哪种是油麦菜和莴笋叶了。