黑木耳成世界名片功效与作用

本文简介：近日，中国·牡丹江(东宁)第五届黑木耳节暨世界发展中国家食用菌产业论坛在牡丹江召开。据统计，目前牡丹江市食用菌黑木耳的产量占据全球的四分之一，全国食用菌产业的三分之一和全黑龙江省的二分之一。小小的食用菌黑木耳居然成了享誉世界的闪亮‘名片’……”　　黑木耳，就是我们常说的木耳，色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可

　　近日，中国·牡丹江(东宁)第五届黑木耳节暨世界发展中国家食用菌产业论坛在牡丹江召开。据统计，目前牡丹江市食用菌黑木耳的产量占据全球的四分之一，全国食用菌产业的三分之一和全黑龙江省的二分之一。小小的食用菌黑木耳居然成了享誉世界的闪亮‘名片’……”

　　黑木耳，就是我们常说的木耳，色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。

　　黑木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角 质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。干黑木耳含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。

　　中医认为，黑木耳味甘性平，有凉血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔疮出血、便秘带血等，是因其含铁量高，可以及时为人体补充足够的铁质，所以它是一种天然补血食品。黑木耳的功效与作用，具体介绍如下：

　　1.黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

　　2.黑木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血。

　　3.黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。黑木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

　　4.预防心脑血管疾病，黑木耳含有维生素k和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

　　5.黑木耳还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。

　　6.黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。文章来源：古方中医网 求医问药专题