便秘四宝:香菇 毛豆 燕麦 南瓜
本文简介:导致老人便秘的主要原因是纤维和水分不足。因此,老人预防便秘,除了应该积极运动增强胃肠蠕动之外,还应摄入足量的膳食纤维。美国饮食指南建议,老人每天应摄入21~25克膳食纤维。1.香菇做汤。将干香菇放入热水中浸泡20~30分钟,洗净后剁碎,可加入汤中食用。1盎司(约合28克)香菇含3克膳食纤维。另外,香菇多糖(香菇中一种营养成分)还具有抗癌功效。中医食疗方:香菇桃仁汤材料:香菇300克,鲜桃仁200克
导致老人便秘的主要原因是纤维和水分不足。因此,老人预防便秘,除了应该积极运动增强胃肠蠕动之外,还应摄入足量的膳食纤维。美国饮食指南建议,老人每天应摄入21~25克膳食纤维。
1.香菇做汤。将干香菇放入热水中浸泡20~30分钟,洗净后剁碎,可加入汤中食用。1盎司(约合28克)香菇含3克膳食纤维。另外,香菇多糖(香菇中一种营养成分)还具有抗癌功效。
中医食疗方:香菇桃仁汤
材料:香菇300克,鲜桃仁200克,鸡汤适量,淀粉适量。
调料:盐、料酒、白糖适量。
做法:①香菇用水泡发备用。
②鲜桃仁上锅蒸熟备用。
③在鸡汤中加入适量盐、料酒、白糖,下锅煮沸。
④加入熟桃仁和泡发的香菇,煮熟后用淀粉勾芡即可。
中医功效:润肠通便。可辅治便秘。
2.炒菜加点毛豆。毛豆中含有丰富的叶酸,有助于女性防止胰腺癌。豆类纤维素含量为6~15%,从多到少排列为毛豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆等。半杯毛豆含膳食纤维素4克。煮熟的毛豆等豆类食品都有助于防止便秘。
中医食疗方:五香毛豆
毛豆荚400克,八角3粒,甘草5克,桂皮5克,水1200CC。
①盐1大匙,味精1茶匙。
②粗黑胡椒粉1/2茶匙,香油1大匙。
将八角、甘草、桂皮、水与调味料A放进汤锅煮滚。
毛豆荚洗净放入作法1的汤锅中,以大火煮开,转中火续煮约3分钟,关火捞出毛豆荚沥干水份。
3.吃肉时配点燕麦。肉食吃多了容易发生便秘。肉食与富含纤维素的食物一起食用则有助于防止便秘。燕麦片就是不错的选择。燕麦片纤维素含量为5~6%。2/3杯燕麦片含膳食纤维素5.5克。
中医食疗方:燕麦片粥
原料:燕麦片50克。
制作:将燕麦片放入锅内,加清水待水开时,搅拌、煮至熟软。或以牛奶250毫升与燕麦片煮粥即可。
用法:每日一次,早餐服用。
中医功效:具有降脂、减肥、防止便秘作用。
宜忌:
适用于便秘、肥胖,高脂血症,冠心病患者及健康者日常保健用。
4.常喝南瓜粥。1/3杯南瓜、1杯燕麦片、1~2茶匙红糖,根据个人喜好加调味料。南瓜含2.5克纤维素并含有大量有助提高免疫力的维生素A。
以上是便秘四宝:香菇 毛豆 燕麦 南瓜的相关信息,信息来源于网友投稿和网络以及百度信息检索,本网站不保证信息真实性。