酱爆肉丁能补中益气滋阴养颜
本文简介:用料:猪里脊肉400克,青蒜段、植物油、精、黄酒、白糖、生姜汁、鸡蛋清、湿淀粉、麻油、味精、黄酱、糖色各适量。 做法:将猪里脊肉切成丁,用鸡蛋清、精盐、湿淀粉调匀。锅放植物油烧至六成熟,把猪肉丁放入油内,泼散,滑透,捞出控净油。原锅除宽油,留底油烧热,放入黄酱略炒,加入白糖炒散,加入黄酒、生姜汁、味精、糖色,待黄酱炒黏,把滑好的猪肉丁放入锅内,颠翻几下,使酱汁均匀裹住猪肉丁,淋入麻油,撒入青蒜段
用料:猪里脊肉400克,青蒜段、植物油、精、黄酒、白糖、生姜汁、鸡蛋清、湿淀粉、麻油、味精、黄酱、糖色各适量。
做法:将猪里脊肉切成丁,用鸡蛋清、精盐、湿淀粉调匀。锅放植物油烧至六成熟,把猪肉丁放入油内,泼散,滑透,捞出控净油。原锅除宽油,留底油烧热,放入黄酱略炒,加入白糖炒散,加入黄酒、生姜汁、味精、糖色,待黄酱炒黏,把滑好的猪肉丁放入锅内,颠翻几下,使酱汁均匀裹住猪肉丁,淋入麻油,撒入青蒜段,盛入盘中即可。
特点:酱味浓香,肉嫩甜咸。
功效:滋阴养颜,补中益气。
本文标题:酱爆肉丁能补中益气滋阴养颜
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