冬瓜猪骨汤的做法 冬瓜猪骨汤的宜忌人群

本文简介：很多汤其实一年四季豆能喝，只是要注意喝的量，冬瓜猪骨汤也是如此。冬天比较冷，而冬瓜性凉，虽不是特别适合冬天饮用，不过也一样能起到滋补的效果。冬瓜具有美容的功效，富含维生素C和弹力纤维，能让肌肤变得白嫩光滑，经常熬夜或者神经绷紧，不妨停下来喝碗冬瓜猪骨汤，下火美容又滋补。下面介绍2款冬瓜猪骨汤的做法，一起感受猪骨和冬瓜迸发的魅力。在煲冬瓜猪骨汤的时候，不建议加醋，虽然加醋能让猪骨中的钙溶出，令猪骨汤具有补钙的功效，但是加入冬瓜+醋，却会降低冬瓜的营养价值。

很多汤其实一年四季豆能喝，只是要注意喝的量，冬瓜猪骨汤也是如此。冬天比较冷，而冬瓜性凉，虽不是特别适合冬天饮用，不过也一样能起到滋补的效果。冬瓜具有美容的功效，富含维生素C和弹力纤维，能让肌肤变得白嫩光滑，经常熬夜或者神经绷紧，不妨停下来喝碗冬瓜猪骨汤，下火美容又滋补。下面介绍2款冬瓜猪骨汤的做法，一起感受猪骨和冬瓜迸发的魅力。

【干贝冬瓜猪骨汤】

原料：排骨、冬瓜、瑶柱、香芹、精盐、姜、鸡精、胡椒粉。

做法：

1、将冬瓜洗净切块，干贝洗净沥干，香芹洗净切粒备用。

2、排骨洗净，放煮开水的锅里焯一下，用漏勺捞出。

3、砂锅倒进适量水，放进姜片煮开。

4、将焯好的排骨、干贝倒进去，大火煲沸，改小火慢慢煲2-3小时左右。

5、煲的差不多时调入适量精盐，放进冬瓜大火煲沸，改小火煲半小时左右。

6、调入适量胡椒粉搅匀煲一小会，最后调入适量香芹，再煲几分钟就可以享用了。

【冬瓜薏米猪骨汤】

原料：猪骨、冬瓜、薏米、眉豆、姜、盐。

做法：

1、猪骨飞水，冲洗干净血沫。

2、冬瓜去籽，刷洗干净外皮，连皮切成厚件，甜玉米斩成段，薏米和眉豆洗净，生姜刮皮拍扁。

3、除冬瓜外的全部材料放进汤锅，加3升水。

4、大火煲至水开，继续煲15分钟，转中小火煲1个小时。

5、放入冬瓜，大火煲至水重新开后，转中小火煲30分钟即可。

对于体热的人而言，冬瓜猪骨汤是神一样的存在，即使是寒冬也不用担心吃了冬瓜猪骨汤会“寒气逼人”，相反，如果是体质有点偏寒的人，无论是夏天还是冬天都不太适宜喝冬瓜猪骨汤。冬瓜具有消肿利尿的作用，而猪骨具有补钙、补铁的功效，因此孕妇是比较合适喝这道汤的，孕期会出现水肿、却钙、缺铁等原因，喝冬瓜猪骨汤是比较合适的。除了孕妇，小孩、老人都是能喝冬瓜猪骨汤的。

猪骨中有特殊的养分和胶原蛋白，能减慢骨头老化的速度，因此老人家饮用冬瓜猪骨汤能抗衰老，小孩子饮用这道汤能促进生长发育。不过有些人是不适宜喝的，感冒期间最好不要食用猪骨汤，此外，急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。

在煲冬瓜猪骨汤的时候，不建议加醋，虽然加醋能让猪骨中的钙溶出，令猪骨汤具有补钙的功效，但是加入冬瓜+醋，却会降低冬瓜的营养价值。