食物中毒，如何进行快速救治呢？

本文简介：炎热夏季，各种食物中毒事件经常会发生，但往往是因为人们缺乏预防和急救知识，使中毒事件发生后，不能在第一时间得到快速有效的救治，从而延误病情。食物中毒是指吃了含有毒物质或变质的肉类、水产品、蔬菜等食品后，感觉肠胃不舒服，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，共同进餐的人常常会出现相同的症状。可分为细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、化学性食物中毒。抢救食物中毒患者，时间是最宝贵的。从时间上判断，化学性食物中

炎热夏季，各种食物中毒事件经常会发生，但往往是因为人们缺乏预防和急救知识，使中毒事件发生后，不能在第一时间得到快速有效的救治，从而延误病情。

食物中毒是指吃了含有毒物质或变质的肉类、水产品、蔬菜等食品后，感觉肠胃不舒服，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，共同进餐的人常常会出现相同的症状。可分为细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、化学性食物中毒。

抢救食物中毒患者，时间是最宝贵的。从时间上判断，化学性食物中毒和有毒的动植物毒素中毒，自进食到发病是以分钟计算的；生物性（细菌、真菌）食物中毒自进食到发病是以小时计算的。出现食物中毒症状或者误食化学品时，必须立即送往医院抢救，不要自行乱服药物，及时进行催吐，在中毒者意识不清时，要帮助催吐。了解与病人一同进餐的人有无异常，并告知医生。

如何进行救治呢？口服中毒者应立即停止食用中毒食物，设法促其呕吐，简单有效的办法是用手指刺激舌根部，神志清楚者可令其饮大量清水，然后刺激舌根而引起呕吐，如此反复进行，直到胃内容物全部呕吐为止。腐蚀剂中毒者可灌服牛奶、蛋清或植物油。对于病情严重的中毒病人应立即送医院由医务人员为其洗胃。对神志清楚的中毒病人，需帮助催吐。昏迷病人出现频繁呕吐时，救护者要将他的头放低，使其口部偏向一侧，以防止呕吐物阻塞呼吸道引起窒息。病人呼吸、心跳停止时，立即实施心肺复苏法抢救，待生命体征稳定后，再送医院治疗。尽可能向医务人员提供引起中毒源的名称、剂型、浓度等，以便争取时间进行抢救。

平时应加强饮食卫生意识，谨防“毒从口入”。一是不买腐烂变质、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常的物品和未经检验或检验不合格的肉类及其制品。二是注意食品的贮藏卫生，防止尘土、昆虫、鼠类等动物及其他不洁物污染食品。加强亚硝酸盐的保管，严防误作食盐或碱面食用。三是加工食品必须做到烧熟热透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70℃。四是储存食品在5℃以下，尤其是奶油糕点及奶制品，最好做到避光、断氧；生熟食品分开储存。五是加工食品的工具、容器等要生熟分开。