女性贫血吃什么食物好 推荐芹菜炒猪肝
本文简介:芹菜炒猪肝,是一道富含铁质和叶酸的菜肴,铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素,因此这道菜对于贫血倾向的妇女是日常食补的佳品。 阿妮养生网建议女性贫血患者,不妨常吃芹菜炒猪肝来缓解病情: 原料:猪肝200克,芹菜300克,酱油25克,白糖20克,黄酒10克,湿淀粉30克。 制作: 1.将猪肝去筋膜,用快刀切成薄片,用淀粉、黄酒和精盐同猪肝片搅匀,待用; 2.芹菜打去菜叶,取净茎六两,用清水洗净
芹菜炒猪肝,是一道富含铁质和叶酸的菜肴,铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素,因此这道菜对于贫血倾向的妇女是日常食补的佳品。
阿妮养生网建议女性贫血患者,不妨常吃芹菜炒猪肝来缓解病情:
原料:猪肝200克,芹菜300克,酱油25克,白糖20克,黄酒10克,湿淀粉30克。
制作:
1.将猪肝去筋膜,用快刀切成薄片,用淀粉、黄酒和精盐同猪肝片搅匀,待用;
2.芹菜打去菜叶,取净茎六两,用清水洗净,切成三公分长的段;
3.将油锅用旺火烧热,倒入冷猪油,烧至六成油温,投入猪肝,将其搅散,待变色后,倒入漏勺沥油;
4.锅中留油少许,继续旺火,投入芹菜煸炒,待熟前加入酱油、白糖、精盐,用湿淀粉勾芡,再倒入猪肝,翻炒几下,在锅边淋上少许香醋,即可出锅装盘。
特点:猪肝细嫩爽口,芹菜芳香味浓,香中带酸,味道鲜美。
作用:猪肝每百克含铁25毫克,芹菜每百克含铁8.2毫克,食用每份芹菜炒猪肝可摄取74毫克的铁质。
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