如何安排乳母的合理膳食

本文简介：母亲哺乳的婴儿，其生长所需要的营养来源于母亲的乳汁。而乳母的乳汁中的营养从膳食中摄取。因此，乳母要保持充足的和营养丰富的乳汁，就必须有营养物质丰富的膳食。一般说来，妇女在哺乳期间摄取的热量，要比平时增加40%，而且要包含多种营养成分，特别是蛋白质、脂肪、无机盐和维生素的含量要充足。蛋白质、碳水化合物和脂肪是乳汁的主要成分，如果乳母膳食中缺乏这些成分，就会使分泌的乳汁减少，不但直接影响乳儿的生长发育

母亲哺乳的婴儿，其生长所需要的营养来源于母亲的乳汁。而乳母的乳汁中的营养从膳食中摄取。因此，乳母要保持充足的和营养丰富的乳汁，就必须有营养物质丰富的膳食。一般说来，妇女在哺乳期间摄取的热量，要比平时增加40%，而且要包含多种营养成分，特别是蛋白质、脂肪、无机盐和维生素的含量要充足。

蛋白质、碳水化合物和脂肪是乳汁的主要成分，如果乳母膳食中缺乏这些成分，就会使分泌的乳汁减少，不但直接影响乳儿的生长发育，而且也会使乳母本身的体质下降。矿物质在乳汁中的含量虽然不高，但它是构成机体组织和调节生理功能所不可缺少的重要物质，例如钙和磷是婴儿骨骼生长发育的主要原料，铁是血液中的重要成分，钠调节人体的酸碱性和水盐平衡等。如果乳母膳食中缺少矿物质，特别是缺乏钙时，就会出现腰痠、背痛、牙齿松动等缺钙症状。维生素包括A、B、 C、D和K等，能促进婴儿的生长和调节体内许多物质的代谢，因而也都是不可缺少的。所以，在条件允许的情况下，乳母的膳食应当尽可能地达到营养丰富和品种多样的要求。下面提供两个乳母一日食谱供选择。

经过计算，表9-1所开列的食物含有热量约为3150千卡。

经过计算，表9-2所开列的食物含有热量约为3150千卡。