食柠檬片炖鹧鸪可止咳化痰
本文简介:鹧鸪性温味甘,因特别爱吃半夏苗,所以其肉有化痰的功能。现代医学亦认为它有祛痰补脑的特殊作用,主治咳嗽、体虚和老年痴呆症。用化痰止咳、生津解暑的柠檬炖鹧鸪,有止咳化痰、健脾生津的功效。 材料:柠檬(宜取较熟的,避免过酸)2~3片、鹧鸪2只、生姜3片。 烹制:鹧鸪由售者宰洗净,并置沸水中稍滚片刻,再洗净(即“飞水”)。一起与生姜放进炖盅,加入冷开水1250毫升(约5碗量),加盖隔水炖3个小时便可。
鹧鸪性温味甘,因特别爱吃半夏苗,所以其肉有化痰的功能。现代医学亦认为它有祛痰补脑的特殊作用,主治咳嗽、体虚和老年痴呆症。用化痰止咳、生津解暑的柠檬炖鹧鸪,有止咳化痰、健脾生津的功效。
材料:柠檬(宜取较熟的,避免过酸)2~3片、鹧鸪2只、生姜3片。
烹制:鹧鸪由售者宰洗净,并置沸水中稍滚片刻,再洗净(即“飞水”)。一起与生姜放进炖盅,加入冷开水1250毫升(约5碗量),加盖隔水炖3个小时便可。进服时方调入适量食盐。此量可供3~4人用。
本文标题:食柠檬片炖鹧鸪可止咳化痰
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