小儿健脾开胃土豆丝食疗好处多

本文简介：土豆丝很多人喜欢吃，但多数人并不知道土豆丝食疗的好处有哪些？中医认为土豆味甘、辛，性寒，有和胃、调中、健脾、益气、解毒、止饿之功效，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。　　从营养角度来看，土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁、钾的食物。它所含的蛋白质和维生素C，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多

　　土豆丝很多人喜欢吃，但多数人并不知道土豆丝食疗的好处有哪些？中医认为土豆味甘、辛，性寒，有和胃、调中、健脾、益气、解毒、止饿之功效，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。

　　从营养角度来看，土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁、钾的食物。它所含的蛋白质和维生素C，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。

　　绝大多数小儿是喜欢吃土豆丝的，中医讲药食同源药补不如食补，小儿健脾开胃土豆丝食疗好处多。土豆丝食疗的常见做法介绍如下：

　　食谱原料：土豆250克，花生油25克，酱油15克，盐2.5克，米醋5克，葱和花椒各少许。

　　制作方法：

　　1.土豆去皮，洗净，切成细丝，放于清水中。洗去淀粉，清爽为止。

　　2.将炒锅置火上，放油和花椒烧热，再下葱花略炸，待用香味时，放入土豆丝、炒拌均匀，土豆丝快熟时放入酱油，米醋、盐，略炒一下出锅。

　　要点：土豆丝切好后一定要在清水中过一下，否则炒时发粘、不脆嫩。

　　适用人群：婴幼儿及一般人群均可食用。

　　功效：和胃、调中、健脾、益气。文章来源：古方中医网　求医问药专题