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中医药食同源话苋菜 苋菜又叫米苋，为苋科一年生植物，我国自古有之。野生者多为绿色，养植上市者多为红色或红绿杂色。 苋菜富含多种营养素，所含营养价值高。野生苋菜散生、长于背阴处者,叶子较薄、鲜嫩，适合做汤或拌食;生于向阳之处、成片生长者常高大健壮，叶片肥厚，适合炒食或做馅儿。苋菜可以凉拌、热炒、做馅儿、入汤等，均很好吃。根据个人经验，介绍两款苋菜吃法：1、凉拌。取较嫩苋菜，最好是春天初生者。洗净、水焯后挤干水分，剁碎； 【阿力养生网】【食物相克】 苋菜 更新日期:2019-12-01 03:12:31