食用鱼肉有技巧，几招教你降低鱼肉中的腥味

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本文简介：夏季时间，是食用海鲜产品的最佳时间，不仅味道鲜美，而且含有的营养价值还很丰富，食用以后，对人体有很好的滋补作用。而鱼肉是人们比较常见食用海鲜，那么在夏季时间如何处理鱼肉降低鱼肉中的腥味呢？ 如何处理鱼肉不会有腥味 　　在处理活鱼的时间，尽量将鱼鳃清洗干净，如果活鱼生活的水质不干净，在

　　夏季时间，是食用海鲜产品的最佳时间，不仅味道鲜美，而且含有的营养价值还很丰富，食用以后，对人体有很好的滋补作用。而鱼肉是人们比较常见食用海鲜，那么在夏季时间如何处理鱼肉降低鱼肉中的腥味呢？

如何处理鱼肉不会有腥味

　　在处理活鱼的时间，尽量将鱼鳃清洗干净，如果活鱼生活的水质不干净，在鱼鳃处就会有很多的水质污染物，如果处理不干净，烹饪以后就会出现很大的腥味。

　　在处理鱼的内脏时，需要将内脏的黑色腹膜清理干净，可以降低鱼肉中的腥味。

　　在清理鱼肉的内脏时，尽量不要将鱼胆弄破，鱼胆的味道很苦，如果沾染到鱼肉上，就一会造成鱼肉发苦或者发腥。

　　在烹饪鱼肉的时间，可以用料酒以及蚝油腌制，可以降低鱼肉的腥味。

鱼肉的美味食用方法

　　清蒸鱼：将鱼肉清洗干净以后，用食盐、调料、葱姜、料酒以及蒸鱼豆豉腌制10分钟，然后热水放入锅中，大火蒸煮5-8分钟，关火闷煮3分钟，就可以食用了。味道清香鲜美。

　　红烧鱼块：将鱼肉清洗干净内脏以及表皮，然后在切成合适的块状，用食盐、调料、葱姜、料酒以及蚝油腌制10分钟，然后在鱼块表面挂上相应的面粉，油锅加热以后，放入油锅中炸至金黄，捞出沥干油分。然后锅底留油，煸香葱姜蒜、小辣椒、花椒等，加入适量的番茄汁以及淀粉水勾芡，然后再加入鱼块翻炒均匀以后就可以出锅装盘了。

食用鱼肉有哪些食用禁忌

　　在购买活鱼回家以后，尽量用清水充分浸泡，让鱼肉中含有的有害物质或者细菌充分释放出来，避免食用以后对身体造成伤害。

　　痛风的人群尽量不要食用鱼肉，鱼肉中含有大量的嘌呤，食用以后会加重痛风的病情。

　　鱼肉中含有大量的细菌或者寄生物，尽量将鱼肉烹饪熟以后在食用，避免寄生虫没有经过高温杀死，食用以后对身体造成危害。

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