火锅串串，起源于四川成都  ，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，火锅串串实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。“火锅串串”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。火锅串串以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于中国众多城市。最初的火锅串串，锅底和菜都很简单，发展到现在几乎是无所不涮。以竹签串豆干、兔腰，在卤锅中烫熟，蘸上麻辣调料，“好吃嘴”们边走边吃，逍遥自在。风味浓郁、菜品丰富、服务优质，价廉消费而深受大众喜爱，食客络绎不绝。可以满足大多数人的胃口喜好，烹饪时间短，是很多