猪肚鸡，是一道广东省传统的地方名菜，属于客家菜系，又名猪肚煲鸡、凤凰投胎，流行于广东的深圳、惠州、河源、梅州等粤东一带，是广东客家地区酒席必备的餐前用汤。传统做法是用生猪肚把生鸡包住，放到汤料中煲熟，上桌前刮开，取出熟鸡一起切好后，放回原煲汤料中滚热。吃前先喝汤，喝过热汤再涮菜。汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。猪肚鸡行业市场前景广阔，值得加盟商投资创业。很多人正是抓住了猪肚鸡加盟这个好项目，开一家猪肚鸡加盟店，最后赚到钱。 ...