杯子蛋糕是将蛋、细糖、盐一起放入容器里搅拌，打散后将中筋面粉、泡打粉、香草粉过筛后一起倒入。将混合好的材料倒入模型，送进烤箱烘烤制作而成。是一种蛋糕的种类.是很多孩子和大人都喜欢的甜点，总能依靠它的高颜值和好滋味，吸引住人的目光。做好的纸杯蛋糕小蛋糕，外形不回缩不开裂，蓬松柔软，杯体饱满，表面可以裱花也可以直接食用，是私房卖得最火的爆款。做过蛋糕的人都知道，蛋糕的成功与否，打发鸡蛋和面糊的翻拌混合最为关键，同样的步骤，相同的操作，别人做出的蛋糕松软蓬松，而你却烤成了又硬又板的蛋饼子。最主要的原因就是鸡蛋打发不到位，面糊翻拌手法错误和面粉混合时消泡了。...