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日本拉面这种食物，其实当年是由中国流传到日本去的，事实上，在日本的三大面（乌冬面，拉面，荞麦面)中，只有荞麦面勉强可以算得上是日本的传统面食，而中华料理中为人所熟知的拉面，正是现代日本拉面的原身。在日本对拉面最早的历史记载，是在一七零四年，一位名叫安积觉的历史学者在舜水朱式谈绮书中提到中华面，以及水户黄门曾经吃过类似乌龙面的面食。日本拉面同样为中国人聚居点的最早的拉面店，是明治四十三年在东京浅草开张的来来轩，来来轩把日本的传统汤头─柴鱼、昆布高汤，混入猪骨或鸡骨熬制成的高汤中，而东京风味的酱油拉面，就是从这里开始的。现如今的日本面食店，有独特的酱汁加入高汤稀...
2024-04-26
2024-04-28
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2022-10-29
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2022-10-30
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2022-11-14
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2022-11-14
