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 干锅牛蛙是一道以牛蛙、洋葱为主要食材制作的川菜,其特点是口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比,汤少,味更足;不需要自行点菜,菜品搭配相对固定,可直接食用。在操作上,干锅牛蛙比火锅和中餐更为方便,占用厨房面积小,因而受到广大消费者与投资者的喜爱。干锅牛蛙深受食客们喜爱,是市场潜力十足的餐饮项目。干锅牛蛙分为大锅中锅小锅,最特色的是干锅牛蛙入口即化,麻中有辣,在麻辣的同时又有一种独特的原料鲜味,还有干锅兔、干锅鸡、干锅鸡杂等,常与汤锅一起食用,在干锅牛蛙吃完后常加入蔬菜于干锅炒食以防不够吃,干锅在底料和干锅香辣油上最为讲究,每一锅都是经过独特秘方配制,然后经过特殊工艺炒制而成,干锅料最重要的就是新鲜...

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