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 兰州拉面又称兰州牛肉拉面,中国十大面条之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃。用“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。兰州本地人一般称兰州牛肉拉面为“牛肉面”。年轻人亦称之为“牛大”或“牛大碗”,取“大碗牛肉面”之意。同时,丰富的蛋白质和富有弹性的口感,推动兰州牛肉拉面是兰州最具特色的大众经济化小吃。此外,当地政府积极鼓励拉面企业走出去,所以选择兰州拉面加盟做为创业项目,是具有一定的市场发展空间,开一家 ...

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