身处在一个不确定的环境中，焦虑是不可避免的。但在餐饮人的身上，我们看到更多的是坚守和初心。为了让更多有志投身于餐饮行业的朋友了解杨国福麻辣烫，我们会不定期分享内容，为同行的伙伴照亮前路。以下，Enjoy~
后疫情时代快餐业的正餐化
据中国烹饪协会最新公布的《2021年中国餐饮大数据白皮书》显示，中式快餐牢牢占据中国餐饮市场第一赛道，门店数占比达45%，占到了整个餐饮业的半壁江山。后疫情时代快餐业的正餐化，我们可以感受到快餐正在填补正餐涨价后留出来的消费档次空白。
麻辣烫作为中式快餐重要组成部分，市场规模超千亿，预计至2025年规模将冲击2000亿。
中国现在扩大内需是重中之重，最核心的就是要加大内循环，特别是消费的牵引作用，中小城市及乡镇市场也具有极大的消费潜力，据城市等级划分的中国麻辣烫市场细分数据显示，三线和其他城市的规模和增速明显高于一二线城市。
比如从加盟商成长为代理商的李玉和，把杨国福麻辣烫从内蒙古的满洲里开到云贵两省，就是看中了这些地区的发展潜力。事实证明，他的选择没有错。目前，在贵州定居7年的他正规划着在云贵两省再发展出500家到600家门店，说起来就很激动呢，想了解他的创富故事请戳这里。
用产品力打开新的蓝海市场
中国地域辽阔，东南西北饮食文化差异极大，杨国福麻辣烫的三大汤底经典骨汤、酸甜番茄汤、醇香麻辣拌加上百种食材，可为消费者提供从汤底到食材实现均衡营养的选择。
可以喝的麻辣烫不仅是杨国福麻辣烫的自信，而且在这背后注入了品牌、食品安全、供应链、独特的制作手法以及创新营销方案等创新元素，成功创造了全新的蓝海市场。
麻辣烫具备出餐快、便捷性强、标准化高的特点，其连锁率程度明显高于餐饮行业平均。2016-2020年麻辣烫外卖市场规模从55亿增长至348亿，年复合增长率为58.5%，至2025年市场规模有望达700亿，外卖市场的高速发展驱动麻辣烫整体市场规模超千亿。2020年我国连锁麻辣烫市场规模达251亿元，连锁化率达到22%，明显高于餐饮行业的15%。餐饮行业已经进入回归理性、满足大众需求、适应市场变化的新常态。
顾客重视的是每顿饭的品质
互联网以及外卖平台的成熟，给餐饮行业带来红利，麻辣烫外卖业务的发展推动行业持续增长。对于顾客来说，高频光顾的一定是美味健康干净的店家，因为他们重视的是每一餐的品质。
为此，2018年杨国福集团投资建成了四川生产研发基地，集采购、研发、生产、包装、运输、物流于一体，实现了智能化管理，品控有保障，降低了生产成本，这一切最终都反映到门店端，实现了可标准化复制，保障食品安全和服务质量，使加盟商的操作更简单，每一碗出品即是精品。
通过线上和线下完善的培训体系，加盟商可以掌握关于食品安全、门店运营、服务管理等课程，逐渐从餐饮小白成长为专家，更好地经营门店。
好的品牌才会带来复购
真正能够在消费者心中构建门槛的唯有品牌本身，而品牌始终是用产品说话。经过近20年的发展，杨国福麻辣烫不断适应市场变化，着力提升质量与效率，不变的是做好一碗麻辣烫的初心，开创的斤式自选、单锅现做的模式深刻影响着麻辣烫行业。
说起麻辣烫，一定会首先想到杨国福。坚守健康、匠心、美好的经营理念，杨国福麻辣烫在消费者心中建立了从品类到品牌的认知，也就有了更多的复购，作为中式快餐与麻辣烫赛道的龙头，我们也期待你的加入，与我们一起继续引领行业行稳致远！
