看项目概况
法则一：对企业的实力和品牌进行全面评估
看项目历史，做了几年了？开了多少直营店？又有多少加盟店？看总公司资格，看经营模式，看管理经营手册，这是保证团体高效运转的规则。越成熟的企业，制度越完善，经营也越顺畅。选择一家拥有良好知名度的优秀企业品牌来加盟，是创业成功的前提。
法则二：实地考察加盟店
一个项目如何好，它实际的经营情况是无法造假的。因此，投资人一定要实地考察，充分了解其直营店、加盟店的经营状况。对于产品，投资者在考察中，应重点关注其是否具有独立的质量控制与管理部门，是否有质量管理系统，专职的质量内审，以及完善的食品安全管理体系等等。
法则三：看加盟政策是否完善
奶茶加盟应提供开业全面支持、地区市场选择、人员配备与招募、产品定位、培训、开业准备等全方位政策支持，只有足够完善的帮扶政策才能帮助加盟商降低经营风险，实现顺利经营。
看市场环境
法则一：消费潮流
消费潮流决定了火爆程度。一是当前火爆程度，二是未来火爆程度。现在火并不意味着将来火，现在不火也并不意味着将来不火，要将眼光放长远。好项目要避免单打独斗，产品单一容易造成审美疲劳，生命周期短。
法则二：接地气
一切都对了，但就是没生意，较大的可能就是不接地气！接地气，通俗点说就是，项目与客群的口味、消费、审美相符合。比如广州人爱吃甜、湖南人爱香辣，中老年人普遍看中性价比，90后普遍喜欢新潮时尚，白领讲究逼格，老板注重排场等等。
所以，在决定投资前，市场调查是一定要做的！什么叫做市场调查？简单粗暴点地说：在你要开餐厅的区域，把这个区域最火的前20家奶茶挨个吃一遍，你的脑海中自然就有了是否接地气的标准了。
法则三：有特色
人要有个性，产品要有特色！走在街上，放眼望去，一片双眼皮、高鼻梁、尖下巴，除了迷茫还是迷茫，除了麻木还是麻木。开奶茶店也一样，客人每天都在变，靠什么吸引顾客？当然是特色！没有特色，一没顾客忠诚度，二没宣传亮点，就会很被动。
看自身情况
自身资金、兴趣与能力所在
开奶茶店要从哪些方面来考察品牌呢？如果你对奶茶加盟行业没有兴趣，那么你不要入行。唯利是图的商人眼里只有生意，遭殃的先是客人，最后是自己。有了兴趣，再谈能力，选择一个适合自己的项目，仅凭三分钟热度是行不通的。
