重庆巴将军饮食文化发展有限公司设立于1998年，在2000年创办重庆巴将军火锅。经过近10年的发展，已成为集餐饮特许经营、火锅文化研究、人才培训为一体的现代智能型公司，连续6届被评为中国餐饮百强企业，中华餐饮名店、中国名火锅、全国绿色餐饮企业等多项殊荣。
公司遵循以将军的风范立商界，用火锅的热情待顾客的经营理念，致力于塑造文化餐饮品牌。公司潜心研究养生餐饮，在传统火锅基础上进行变革从而推出的后现代养生火锅引发了火锅变革的浪潮。巴将军特色养生火锅到底有什么独特之处，主要体现在以下几项：
1.选料上：一改行业传统习惯，摒弃脑花、肥肠等三高食品和碱发的不安全原辅料。
2.锅底上：推出了多种滋补养生紫沙锅底、一次性锅底、美人美双味锅底等。
3.菜品上：以黑色食品、绿色草原、山珍鲜菌、无公害蔬菜、田野小菜、食补尚膳、营养组合、粗粮小吃为主导。
4.味碟上：推出20多种绿色天然，无任何添加剂的特色小料，集调、和、味、养、助于一体的养生自助调味碟。
5.饮品上：不售成品果汁、碳酸饮料，只售自制的现磨黑豆浆、现榨果蔬汁等天然、本色、本味的饮品。
针对加盟者，巴将军火锅提供全方位的支持，让每个投资者都有机会加入这个赚钱的项目，一起将重庆特色火锅文化发扬光大。巴将军火锅的加盟支持一共有九点：
1、品牌支持：授予合法使用巴将军品牌、商标、专利及各种获奖铜牌、证书等70多项殊荣的权利。
2、营建支持：协助选址、商圈评估、装修设计、店堂规划、投资概算。
3、企划支持：开业策划、营销策划、广告设计，定期品牌宣传及推广、网络营销。
4、营运支持：开业筹备、市场定位、运营指导、经营追踪及分析、持续的营运督导。
5、培训支持：加盟商管理人员、技术人员、财务人员接受总部免费规范培训、总部派员现场指导培训。定期片区集中培训、单店适时新产品推广及技术培训。
6、财务支持、费用分析、成本分析及控制、盈亏平衡分析。
7、手册支持：企业文化手册、营建手册、开业策划手册、人事管理手册、财务管理手册、服务员培训手册、前厅管理手册、后厨技术规范手册、员工手册等九大手册，保证经营管理工作的开展和提高。
8、技术支持：完善的产品技术研发体系，提供持续不断的创新产品，春季及夏季特色锅底等应变市场需求。
9、物配支持：底料等专用物品的集中统一生产和配送、特色产品专供，代购原辅料等。四通八达的运输体系，快速便捷的运输网络。
