一、准备火锅开店
开店前，一定要做好前期工作，根据个人预算分解可能发生的费用，根据自己的预算做好准备。比如，店址、店面面积、桌椅数量、员工工资、管理制度、食材成本等都需要在前期进行规划。有了充分的准备，开店就容易多了。
二、特色很重要
开店一定要有自己的特色，这样才能吸引顾客。比如以红油锅底为主要特色，那么就可以在店外设立大横幅吸引顾客。不过，要吸引顾客来尝试，还得留住顾客的胃，这与食品本身的质量密不可分。因此，在发挥特色的同时要争取进一步提升其口感。
三、人气非常重要
人们在选择餐厅时，主要看店里的人是否多，这就是所谓的人气。在生活中，吸引人的一个好办法就是做活动，即打折、会员卡等。在开业初期，给顾客优惠的价格，吸引人进店，然后用产品留住顾客，是一个很好的办法。
四、就餐环境
不少顾客不仅吃到了味道，以美食来营造合格的心情，因此关注顾客的就餐情绪就显得非常重要。在温暖的环境中，人们的心情会更好，这是显而易见的。因此，店面的装修、桌椅的摆放，甚至餐盘的摆放都要仔细挑选。店面的卫生非常重要，这是创造合格就餐环境的基础。只有店面干净整洁的时候，顾客才会选择在这里吃。
