酸甜苦辣咸鲜等各种味道中，辣是一种大部分人都拒绝不了的滋味，因为辣的感觉可以产生刺激感，让人的心情得到很好的释放，所以川渝一带的特色美食更容易走到大众化的餐饮市场中。在食材方面，皇叔冒菜也考虑到不同食客的个性化需求，采购了上百种优质的食材，每日新鲜、整齐地放入到菜品柜中，任凭食客们的随意挑选与搭配。
作为一家加盟形式的冒菜连锁店，首先涉及到的费用就是品牌的加盟费。皇叔冒菜的加盟费在1.68万到5万间，合作信誉金是两千元，合同到期后可返还，品牌服务管理费是每年1千元，头一年不缴纳。总的来看，加盟店经营者需要缴纳给皇叔小几万元的加盟费用。皇叔冒菜的加盟费是不高的，几万元即可，缴纳了这个费用，加盟商就能获取到来自总部一系列无形、有形资产的支持。不过在门店建设方面，皇叔冒菜的需求虽然不高，但也不算低，总的加盟前期投入会达到15万到80万的样子。
然后就是加盟门店的筹建费。皇叔冒菜总部对于加盟门店规模的需求不算大，三四十平米足够，百余平米也可以。但是在选址方面，从客源量去考虑的话，皇叔冒菜还是希望能挑选那些人流量较大的地方，比如繁华区、商业中心、电影院、高校等。所以品牌门店的前期建设费会在10万到60万间。
皇叔冒菜主打骨汤冒菜，就是利用四川郫县豆瓣的传统做法，搭配了精心熬制的浓厚骨汤，呈现出了更加醇厚，更辣而不燥的质感。这个品牌的冒菜产品在吃起来的时候，初入口是柔和，之后是醇香，然后才到了辣，整体上很好地凸显了麻辣鲜香这个主题。
