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重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。2007年3月20日，在第三届中国(重庆)火锅美食文化节开幕式上，中国烹饪协会正式授予重庆市“中国火锅之都”称号。以“火锅之都”命名一个城市，这在中国历史上尚属首次。专家一致认为重庆当仁不让中国 火锅之都之名。2016年5月，“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首，此次评选是按文化含量、知名度、美誉度、代表性、 ...
重庆火锅，在火锅界内一直被模仿，却从未被超越。它凭借匠心的熬煮工艺、特有的美味食材，和热辣出众的火锅口味，获得了海内外食客的一致认可，成为高接受度...
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很多人都认为餐饮行业门槛低，开起来很容易，所以想开就能开。事实上，相对于其他行业来说，餐饮业的确没有行业壁垒，属于人人都能进入的行业，但要真正开好...
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