取一只砂锅，将熬好的高汤倒入加热保温，调味料加入调味，食用时一边加热一边慢慢加入其它材料煮开，捞起蘸上少许蘸料食用。汤汁煮到最后愈加香浓，有蔬菜的清香也有牛肉的肉汁，特别留意的是肉处不可煮太久，轻微汤熟即可，以免老掉口感干涩。
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雅迷涮涮锅比起传统的火锅汤锅来说，更适合年轻人。锅底有红汤，鸡汤和菌汤三种。各种套餐的形式，19-25元一套，好比肥牛套，酥肉套，毛肚套等，都配素菜拼盘。基本上食量小的人光吃这套餐就够了，吃得多的人可再单点荤素菜、油碟调料、米饭和八宝粥都自助。一个人都可以吃的火锅。每人一口小小的锅，一个小小的电磁炉。一人一锅，干净又方便。
雅迷涮涮锅是重庆卓雅餐饮有限公司旗下品牌，重庆卓雅餐饮有限公司成立于2010年2月，目前在重庆市场有18家直营餐厅，深受广大消费者的厚爱。主要经营滋补时尚涮锅，以流程化、制度化、标准化经营方式持续保证产品质量和食品安全。同时采取直营连锁形式在全国各大城市开设涮锅特色餐厅。雅迷致力为大众提供美味新鲜的涮锅美食，力争成为快捷服务的中国时尚涮锅排名靠前品牌。
